Raicilla La Venenosa Sierra Del Tigre

Raicilla La Venenosa Sierra Del Tigre creada por el chef Esteban Morales en 2011. El resultado es una colección única de 6 expresiones de Raicilla. Cada expresión, tan distinta como lo son su origen y su maestro tabernero, refleja las diferentes técnicas de destilación para elaborar este gran destilado. Esta es una producción muy especial, limitada a 700 litros por año.

• AGAVE: Agave: Inaequidens, silvestre.
• FERMENTACION: Fermentación en tines de madera y plástico, levadura silvestre.
• DESTILACIÓN: Destilación en un alambique Filipino de barro y fermentación en Tina subterránea, levadura. espontánea.

La Raicilla La Venenosa Sierra Del Tigre es una bebida alcohólica tradicionalmente producida en la Sierra del Tigre, una región montañosa del estado de Jalisco, México. Es conocida por su sabor único y su alta graduación alcohólica, que varía entre 40 y 55 grados.

La Raicilla es producida a partir del agave, una planta nativa de México que se utiliza para producir una variedad de bebidas alcohólicas, incluyendo el tequila y el mezcal. Sin embargo, la Raicilla se destaca por su método de producción único, que involucra una fermentación prolongada y una destilación doble en alambiques de cobre.

A diferencia del tequila y el mezcal, que están protegidos por denominaciones de origen, la Raicilla no tiene una designación oficial, lo que significa que cualquier destilador puede producirla y comercializarla. Sin embargo, muchos productores de Raicilla se han unido en una organización llamada "Asociación de Productores de Raicilla" para promover y proteger la bebida.

La Raicilla La Venenosa Sierra Del Tigre es una de las marcas más reconocidas de Raicilla y es producida por un pequeño equipo de artesanos en la Sierra del Tigre. La marca se ha hecho famosa por su sabor distintivo, que combina notas de hierbas y especias con un toque ahumado.

La producción de Raicilla es un proceso laborioso y requiere mucho tiempo y esfuerzo. Los productores primero cosechan las piñas del agave, las cuecen en hornos de piedra y luego las trituran para extraer el jugo. El jugo se fermenta en grandes barricas de madera durante varios días, y luego se destila dos veces en alambiques de cobre para producir la Raicilla final.

La Raicilla La Venenosa Sierra Del Tigre se puede disfrutar sola o en cócteles. Es comúnmente servida con una rodaja de naranja y sal de gusano, una sal con larvas de gusano de maguey. También se puede mezclar con jugos de frutas o refrescos para crear cócteles personalizados.

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