¡HAZTE SOCIO PREMIER Y BENEFICIATE DE MUCHAS VENTAJAS!

Más información.

APUNTATÉ A NUESTRAS CATAS FORMATIVAS Y CONVIÉRTETE EN UN EXPERTO!

Más información.

¡SUSCRIBETE A NUESTRO BOXPREMIER Y RECIBE 3 BOTELLAS SORPRESA CADA MES!

Más información.

Conservas del Mar

Filter
Fijar Dirección Descendente

Artículos 1-24 de 138

Página
por página
Ver como Cuadrícula Lista
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Ventresca de Bonito Laurel 140 grs.
    8,05 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Pastel de Algas Marinas Laurel
    4,60 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas La Curiosa
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Paté de Caballa Picante La Curiosa Lata 75Gr
    3,50 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Verdinas con Vieiras Laurel
    8,20 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaEspinaler
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Salsa Bar Cuello Espinaler
    4,60 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Lomos de Atún Laurel 160 gr
    5,80 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Lomos de Atún Laurel 600 gr
    18,75 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Atún Claro con Pimientos Laurel
    6,40 €
    • Añada
    • Denominación de Origen
    • BodegaConservas Laurel
    • Uvas
    • Puntos Parker Parker
    • Puntos Peñin Peñín
    Ventresca de Atún Claro Laurel
    7,45 €
Filter
Fijar Dirección Descendente

Artículos 1-24 de 138

Página
por página
Ver como Cuadrícula Lista

Conservas del Mar

La historia de las conservas del mar se remonta al siglo XIX, cuando José Colín, un emprendedor español, estableció la primera fábrica de envasado de sardinas frescas en aceite en la ciudad de Nantes en 1820. Su visión adelantada a su tiempo contribuyó al surgimiento de un próspero negocio de conservas del mar que se ha convertido en una tradición culinaria apreciada a nivel mundial. Estas conservas, elaboradas con esmero, ofrecen sabores excepcionales y son un símbolo de la innovación gastronómica en la preservación de alimentos marinos.

En 1840, un desafortunado naufragio frente a las costas de Finisterre, Francia, implicando a un barco de pesca francés repleto de productos marinos, marcó un hito en la industria de las conservas. Este trágico evento desencadenó la construcción de la primera fábrica de conservas del mar en España. Poco tiempo después, en La Rioja, también emergió la primera fábrica de conservas de la huerta, diversificando aún más la gama de productos gourmet disponibles en el mercado. Estos sucesos trágicos llevaron a la expansión de la industria de conservas, dando origen a una tradición culinaria rica y exquisita.

Hoy en día, España se destaca como uno de los principales exportadores de conservas del mar, y sus productos gozan de una alta apreciación en el mercado internacional. Las conservas del mar españolas son ampliamente reconocidas por su calidad, sabor excepcional y presentación cuidadosamente elaborada. La selección de los mejores pescados y mariscos, junto con procesos de enlatado rigurosos, asegura que estas conservas mantengan todas sus propiedades y sabores originales. Esto ha llevado a que las conservas del mar españolas sean altamente valoradas y buscadas por los amantes de la gastronomía de todo el mundo.

Las conservas del mar son una excelente opción para aquellos que desean disfrutar de auténticos sabores marinos en cualquier momento y lugar. Ya sea en forma de sardinas, atún, mejillones o anchoas, estas conservas ofrecen una manera conveniente y deliciosa de disfrutar de los sabores frescos y naturales del mar. Además, su larga vida útil las convierte en una opción ideal para tener en despensas y utilizar en diversas preparaciones culinarias, desde ensaladas y tapas hasta guisos y platos principales. Su versatilidad y sabor auténtico las convierten en un elemento imprescindible en la gastronomía mediterránea y en la creación de platos gourmet de calidad.

Las conservas del mar son un producto gourmet de gran relevancia en la gastronomía española y mundial. Su origen histórico, junto con la calidad y variedad de productos ofrecidos, han posicionado a España como uno de los principales referentes en este mercado. Disfrutar de las conservas del mar es una manera de deleitarse con los sabores marinos más exquisitos, en cualquier momento y lugar. Ya sea en casa o en la alta cocina, estas conservas son un ingrediente versátil y de alta calidad que añade autenticidad y sabor a diversas preparaciones culinarias, desde entradas elegantes hasta platos principales gourmet.

Elaboración de las conservas del mar

Las conservas del mar son verdaderas joyas gourmet que se elaboran con gran dedicación y respeto a las tradiciones culinarias. En nuestro país, la industria conservera se rige por estrictos estándares que garantizan la correcta elaboración de estas deliciosas conservas. El proceso de selección de los mejores ingredientes, desde pescados y mariscos frescos hasta aceite de oliva de alta calidad, es fundamental para mantener los estándares de calidad en este sector. Cada lata de conservas del mar es un testimonio de la maestría culinaria y el compromiso con la excelencia, ofreciendo sabores auténticos y naturales en cada bocado.

Uno de los aspectos fundamentales en la producción de conservas del mar es la captura de los productos utilizando métodos de pesca tradicionales. Se prioriza la utilización de artes de pesca que respeten el medio ambiente marino y aseguren la calidad de los productos. Esto no solo contribuye a la sostenibilidad de los recursos marinos, sino que también garantiza que los pescados y mariscos utilizados en las conservas sean frescos y de alta calidad. Los pescadores y productores de conservas del mar están comprometidos con prácticas responsables que promueven la preservación de los ecosistemas marinos y la excelencia en la gastronomía.

Una vez realizada la captura, se lleva a cabo una exhaustiva selección de los ejemplares más frescos y de mayor calidad. Expertas manos se encargan de una limpieza minuciosa, eliminando cualquier rastro de espinas o piel, para obtener trozos perfectamente limpios y completos. Este proceso de selección y limpieza es fundamental para garantizar que las conservas del mar mantengan su sabor auténtico y su textura apetitosa. Los estándares de calidad son rigurosos, y solo los ejemplares en perfectas condiciones son utilizados en la elaboración de estas joyas gourmet que deleitan los paladares más exigentes en todo el mundo.

Los trozos de pescado seleccionados se cuecen en marmitas durante un tiempo prolongado, superando las tres horas de cocción. Durante este proceso, se controla cuidadosamente la salmuera utilizada para asegurar el equilibrio perfecto de sabores. Esta cocción lenta y meticulosa es esencial para que los productos marinos adquieran su característico sabor y textura tierna. Además, se utilizan ingredientes frescos y naturales, como aceite de oliva virgen extra y especias seleccionadas, para realzar el sabor y el aroma de las conservas del mar. El resultado es un producto gourmet que resalta la riqueza y la autenticidad de los sabores del mar, ofreciendo una experiencia culinaria inigualable.

Una vez cocidos, los trozos de pescado se envasan en cristal o latas, cubriéndolos con aceite de oliva especialmente seleccionado. Este aceite de oliva aporta una textura jugosa y suave que distingue a las conservas del mar.

Para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria, las latas o botes se someten a un proceso de esterilización mediante altas temperaturas y tiempos adecuados según su tamaño.

El resultado final son conservas del mar de máxima calidad, que conservan todo el sabor y las propiedades de los productos marinos frescos. Cada bocado de estas conservas es una experiencia gastronómica única, con sabores intensos y una textura exquisita.

Las conservas del mar son apreciadas por los paladares más exigentes y se han convertido en un verdadero tesoro gourmet. Su cuidada elaboración y el respeto por las técnicas tradicionales hacen de ellas un producto de máxima calidad que deleita a los amantes de la buena mesa.