Champagne o Champán

El champagne o champán esta considerado el vino más elegante y elitista del mundo ya que históricamente ha sido consumido por reyes, zares y personajes famosos como actores o actrices o deportistas de élite. El champagne se elabora única y exclusivamente en la región francesa de champagne. Si se elabora en otra zona solo podrá denominarse vino espumoso o espumante pero nunca champagne, por eso el champange solo puede ser champagne francés. La región de Champagne esta compuesta por 321 municipios o « Crus » que son clasificados según la calidad de los suelos y del clima, ya que eso determinará la calidad de las uvas y de los champagnes resultantes. La clasificación del champagne según los “crus” los divide en: Champagne Grand Cru Champagne Premier Cru Champagne Cru

Categorías de Champagne según el azúcar contenida

Cómo se elabora el champagne

El champagne se elabora mediante el método champenoise o método tradicional y se utilizan tres variedades de uva (Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay) y a diferencia de otros vinos se suelen utilizar uvas de diferentes añadas para su producción y solo cuando la añada es excelente se elaboran champagnes con uva de una única añada, los llamados champagne millesime.

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