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Vino Espumoso

Vino Espumoso

Vino espumoso o espumante

El vino espumoso o vino espumante es un vino que contiene gas carbónico o burbujas. El vino espumoso o espumante puede elaborarse en cualquier parte del mundo pero los vinos más conocidos de esta categoría de vinos, son los champagne que se elaboran única y exclusivamente en la región francesa de champagne o los Cavas que se elaboran en determinadas zonas de España, zonas marcadas por la D.O. Cava, que es la única denominación de origen española que posee diferentes zonas repartidas por la geografía española como Cataluña, Valencia o La Rioja. Las uvas más utilizadas para la elaboración de cavas o vinos espumosos en España son la Macabeo o Viura, la Xarel-lo y la Parellada. Aunque también se utilizan las uvas blancas como la malvasia (subirat parent) o la chardonnay y las tintas como la garnacha, monastrell, pinot noir o trepat.

Clasificación de los vinos espumosos o cavas según el azúcar contenida

Vino espumoso o Cava Brut Nature contiene menos de 3 grs./litro y sin adición de azúcar.

Vino espumoso o Cava Extra Brut contiene hasta 6 grs./litro

Vino espumoso o Cava Brut contiene hasta 12 grs./litro

Vino espumoso o Cava Extra Seco contiene entre 12 y 17 grs./litro

Vino espumoso o Cava Seco contiene entre 17 y 32 grs./litro

Vino espumoso Cava Semi Seco contiene entre 32 y 50 grs. /litro

Vino espumoso o Cava Dulce contiene más de 50 grs./litro.

Clasificación de los vinos espumosos o cavas según la edad:

• Vino espumoso o Cava Joven a partir de 9 meses de crianza.

• Vino espumoso o Cava Reserva a partir de 15 meses de crianza.

• Vino espumoso o Cava Gran Reserva con mas de 30 meses de crianza.

Cavas Maduros elaborados a partir de vinos de crianza.

Además y desde el año 2017 se pueden encontrar cavas con la calificación de Cavas Singulares o cavas de paraja calificado, cavas de altísima calidad que obtienen este reconocimiento porque las uvas provienen de un paraje determinado que posee unas condiciones espaciales y su elaboración se realiza siguiendo unos parametros concretos de calidad como ser una cava de añada y con una crianza mínima de fermentación en botella de 36 meses.

Cómo se elabora el vino espumoso o espumante

Existen 2 tipos de vinos espumoso, los elaborados por el método tradicional o champenoise que son los vinos espumosos de mayor calidad y que consiguen ese gas carbónico mediante de la segunda fermentación en botella, como es el caso del cava o el champagne y los elaborados por el sistema Granvás, donde esa fermentación se produce en grandes depósitos como es el caso de los Moscato Dasti de Italia o los Sekt o vinos espumosos alemanes. Hay que diferenciar los vinos espumosos de los vinos gasificados que no realizan la segunda fermentación y a los que se les inyecta el gas carbónico directamente.

En Vinopremier ponemos a vuestra disposición una amplia gama de vinos espumosos o cavas y nuestros sumilleres están a vuestra disposición para aconsejaros, navega por nuestra web y encuentra tu vino espumoso o cava ideal

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  1. Vino Espumoso Morgenhof Estate Brut Reserva
    28,41 €
    • Sin D.O.
    • 2014
  2. Vino Espumoso Hunter's Miru Miru Reserva
    30,85 €
    • Marlborough - Nueva Zelanda
    • Hunter's Wines
    • 2013
  3. Vino Espumoso Graham Beck Brut Rose Special
    35,64 €
    • Robertson - Sudáfrica
    • Graham Beck Wines
    • 2011
  4. Vino Espumoso Graham Beck Blanc de Blancs
    28,48 €
    • Robertson - Sudáfrica
    • Graham Beck Wines
    • 2014
  5. Champagne Bollinger La Grande Année 2007
    92,75 €
    • Champagne A.O.C.
    • Varma
    • 2014
  6. Champagne La Grande Dame Veuve de Clicquot Vintage
    115,95 €
    • Champagne A.O.C.
    • Veuve Clicquot
    • 2014
  7. Cava Agusti Torello Kripta Gran Reserva
    57,70 €
    • D.O. Cava
    • Agustí Torelló Mata
    • 2007
  8. Cava Agusti Torello Rosat Trepat Reserva
    13,90 €
    • D.O. Cava
    • Agustí Torelló Mata
    • Trepat
    • 2012
  9. Cava Codorniu 1551
    6,15 €
    • D.O. Cava
    • Cavas Codorniú
    • 2012
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