¿QUÉ ES SIROPE DE AZÚCAR?
El sirope de azúcar, también conocido como sirope simple, jarabe de goma, sugar syrup. Es un producto que debemos comprar si nos decidimos a practicar la coctelería doméstica, pues no es más que un almíbar, una mezcla de agua y azúcar, que tras una moderada cocción tiene una densidad de caramelo muy ligero.
El jarabe es una almíbar, una combinación muy básica compuesta de dos partes de azúcar y una parte de agua, en algunos sitios se le añaden goma arábiga para evitar la cristalización del azúcar.
USO
El jarabe de azúcar se utiliza como ingrediente en cócteles como el Daiquirí, whisky sour y entre otros, en definitiva en todos aquellos combinados que requieran azúcar.
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