Melifera Gin

Creada en 2020, MELIFERA es la primera ginebra francesa eco-responsable que captura los aromas de la siempreviva (Immortelle) para transformarlos en sabores. Esta ginebra te hace aventurarte a un viaje olfativo y sensorial inspirado en un regreso de playa, momentos simples, un paseo por las dunas bordeadas de siemprevivas (Immortelle).

Originario Vasco-Charentais, Christophe Amigorena regresa a Cognac después de 20 años de expatriación para crear Melifera y embotellar sus recuerdos de infancia y esta fragancia insustituible de Siempreviva (Immortelle).

Melifera es el encuentro entre el deseo de crear una marca que tenga sentido y su amor por la flor siempreviva (Immortelle). La siempreviva (Immortelle) está tan presente en las dunas de Oléron donde pasa los veranos con su familia que le sirve de inspiración para crear esta ginebra única.

Con su esposa, Cécile-Julie, escribieron la historia de Melifera, decidieron plantar sus flores eternas orgánicamente al norte de Oléron, comenzando con una colaboración con un agricultor local, y se asociaron con un destilador talentoso en Charente Marítimo.

Lanzada en medio de Covid, la marca conquistó rápidamente a sus primeros 200 comerciantes de vino en el primer año y desde entonces ha continuado su desarrollo en Francia e internacionalmente (en Japón y el Reino Unido en particular) en los mejores establecimientos.

TECNICA DE ELABORACION

La magia de la Ginebra MELIFERA comienza en los campos soleados del Norte de la Isla de Oléron, donde nuestras flores de Siempreviva (Immortelle) crecen vigorosamente bajo el cálido sol marítimo. Cada flor es cuidadosamente cosechada a mano, seleccionada por su frescura y calidad excepcional. Este delicado proceso marca el inicio de una aventura sensorial que se despliega en cada sorbo.

Una vez recolectadas, las flores de Siempreviva se sumergen en un intenso período de maceración, donde liberan sus aromas y esencias más preciadas. Es aquí donde comienza el viaje de transformación que dará vida a la Ginebra MELIFERA. Con maestría artesanal, las flores son destiladas en un antiguo alambique de planta, el venerable tipo Charentais, que ha sido testigo de generaciones de destiladores perfeccionando su arte. Es en este momento, entre vapores y aromas evocadores, que nace la esencia misma de nuestra ginebra, impregnada con el espíritu único de Oléron.

Pero la Ginebra MELIFERA es más que la suma de sus partes; es un sinfonía de sabores cuidadosamente orquestada. El destilado de Siempreviva se entrelaza con una cuidadosa selección de botánicos orgánicos, cada uno aportando su carácter distintivo a la mezcla final. Desde el cálido abrazo del cardamomo hasta la profundidad terrosa de la angélica, cada ingrediente se fusiona en armonía para crear una experiencia sensorial única y cautivadora.

El resultado es una ginebra que trasciende lo común, una obra de arte destilada que celebra la belleza natural de Oléron y la pasión por la perfección en cada detalle. Cada sorbo de MELIFERA es una invitación a explorar nuevos horizontes de sabor, una experiencia que te transportará a las brisas marinas y los campos dorados de la Isla de Oléron. Sumérgete en el mundo de la Ginebra MELIFERA y descubre el arte de la destilación elevado a su máxima expresión.

Destilado en Charente-Maritime en una de las destilerías orgánicas pioneras (SVE), Melifera se beneficia de un conocimiento ancestral y favorece métodos de producción sostenibles.
NUESTRAS ESPECIFICIDADES

Lo que hace de Melifera una ginebra única es su aroma a siempreviva (Immortelle).

El poder organoléptico de la flor siempreviva aporta una tipicidad única a nuestras dos Ginebras. Melifera te transporta al instante a los recuerdos del final de un día de verano, a un paseo olfativo por las dunas. Melifera Edizione Corsa, por su parte, te lleva a un viaje a través de los matorrales, más áridos y siempre bordeados de estas flores milagrosas.

La otra especificidad de Melifera es su carácter profundamente comprometido.

DESARROLLO SOSTENIBLE

Melifera proviene del nombre científico de la abeja negra (Apis Mellifera Mellifera) que protegemos apoyando y colaborando con el conservatorio de la abeja negra en Oléron.

Es el ADN mismo de la marca estar comprometida con la preservación de la biodiversidad.

Además, con el fin de participar en el desarrollo sostenible de la isla y promover a sus productores, nos comprometemos a plantar nuestras propias siemprevivas (planta protegida cuya recolección está regulada) así como otros botánicos ecológicos, en el Jardín Melifera.

NUESTROS VALORES

Los valores del respeto son el corazón de Melifera:
– Respeto a nuestros productores integrándolos en nuestro proyecto desarrollando alianzas locales.
– Respeto a nuestro ecosistema cumpliendo los criterios de la etiqueta Ecocert.
– Respeto a la flor, cuya cosecha silvestre está prohibida y que cosechamos de nuestras propias plantas en Oléron.
– Respeto a la biodiversidad participando en la conservación de la abeja negra, Apis Mellifera Mellifera.