La variedad Xarel·lo es una uva blanca española que crece sobre todo en Cataluña. Junto con las uvas de macabeo y parellada es una de las tres variedades tradicionales usadas para hacer el cava; Le aporta cuerpo, estructura y acidez.
Está considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina Pansá blanca), Costers del Segre, Penedés (variedad con mayor superficie de cultivo) y Tarragona, así como en el conjunto de la Denominación Cava, que se extiende por diversas zonas de España.
De hecho, además de en Cataluña, también hay algunas hectáreas de esta variedad en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Extremadura, que son las zonas en las que también se produce Cava.
La variedad Xarel·lo es de grano compacto, redondo, de piel fuerte y dulce, más resistente que el macabeo. Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400 metros de altitud.
Las uvas Xarel·lo dan como resultado un vino equilibrado y consistente, aromático, equilibrado, sedoso y sabroso. Los vinos monovarietales de Xarel·lo suelen tener mucho sabor y suelen ser más aromáticos que los de macabeo y parellada.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Xarel-lo / Pansá Blanca
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Cava Ramón Raventós Reserva Dissident-
2015
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D.O. Cava
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir, Xarel-lo
14,25 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Ramón Raventós XV Extra Brut-
2015
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D.O. Cava
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Xarel-lo
15,55 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Ramón Raventós Brut Inicial-
2015
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D.O. Cava
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
11,65 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Blanco Claustre Sant Sebastià dels Gorgs-
2015
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D.O. Penedes
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Garnacha Blanca, Xarel-lo, Xarel-lo / Pansá Blanca
17,20 € -
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Cava Miquel Pons Brut Nature Reserva-
2015
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D.O. Penedes
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
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88 Peñín
7,95 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Blanco Blanc de Pacs-
2014
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D.O. Penedes
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Bodega Parés Baltà
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Pansa Blanca, Xarel-lo
7,80 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Pedregosa Il Secreto-
2007
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D.O. Cava
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Castelo de Pedregosa
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Pansa Blanca, Xarel-lo
26,35 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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CAVA PEDREGOSA RESERVA DE L HEREU-
2012
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D.O. Cava
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Castelo de Pedregosa
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Pansa Blanca, Xarel-lo
14,50 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Bokeh Brut Nature Gran Reserva 30 meses-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Bokeh
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Pansa Blanca, Xarel-lo
11,40 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Bokeh Brut Nature Reserva 25 meses-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Bokeh
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Pansa Blanca, Xarel-lo
10,50 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Espumoso Llopart Integral Brut Nature-
2021
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Champagne A.O.C.
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Llopart
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Chardonnay, Parellada, Xarel-lo
17,93 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Blanco Raventos De Alella Pansa Blanca Magnum-
2016
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D.O. Alella
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Bodegas Marqués de Alella
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Xarel-lo, Xarel-lo / Pansá Blanca
23,05 € -
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Cava Selena Reserva Brut-
2016
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D.O. Cava
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Bvino
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
8,00 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Rosado Selena Brut Rosé-
2016
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D.O. Cava
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Bvino
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
8,30 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Blanco Compta Ovelles Blanc-
2016
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D.O. Penedes
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Ferré I Catasús
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Chenin Blanc, Pansa Blanca, Xarel-lo
5,20 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Mas Suau Blanco-
2016
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D.O. Penedes
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Ferré I Catasús
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Chenin Blanc, Pansa Blanca, Xarel-lo
4,20 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Blanco Somiatruites-
2016
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D.O. Penedes
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Ferré I Catasús
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Chardonnay, Malvasía
9,55 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Mas Suau Brut Nature-
2016
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D.O. Cava
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Ferré I Catasús
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
7,10 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Vino Espumoso Gramona III Lustros-
2014
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D.O. Cava
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Gramona
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Pansa Blanca, Xarel-lo
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93 Parker
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94 Peñín
35,05 € -
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