La variedad Xarel·lo es una uva blanca española que crece sobre todo en Cataluña. Junto con las uvas de macabeo y parellada es una de las tres variedades tradicionales usadas para hacer el cava; Le aporta cuerpo, estructura y acidez.
Está considerada variedad principal en las denominaciones de origen Alella (donde se denomina Pansá blanca), Costers del Segre, Penedés (variedad con mayor superficie de cultivo) y Tarragona, así como en el conjunto de la Denominación Cava, que se extiende por diversas zonas de España.
De hecho, además de en Cataluña, también hay algunas hectáreas de esta variedad en Castilla y León, Castilla-La Mancha, Aragón y Extremadura, que son las zonas en las que también se produce Cava.
La variedad Xarel·lo es de grano compacto, redondo, de piel fuerte y dulce, más resistente que el macabeo. Es una cepa vigorosa y se puede encontrar desde el nivel del mar hasta los 400 metros de altitud.
Las uvas Xarel·lo dan como resultado un vino equilibrado y consistente, aromático, equilibrado, sedoso y sabroso. Los vinos monovarietales de Xarel·lo suelen tener mucho sabor y suelen ser más aromáticos que los de macabeo y parellada.
Las percepciones organolépticas de los vinos jóvenes de la variedad Xarel·lo se caracterizan por un sabor fresco y un marcado aroma frutal y floral. Mientras que los vinos de Xarel·lo envejecidos, sometidos a cianzas de roble, presentan carácteres sensoriales más complejos, dando notas de tostados, picante y compota.
Actualmente los viticultores están recuperando cepas viejas para crear vinos blancos 100% Xarel·lo, ofreciendo crianzas equilibrados, de estructura corporal, secos, con una acidez que les imprime frescura y de aromas complejos.
Los vinos con uva Xarel·lo, con cortas criazas en barrica, marinan con quesos suaves, pescados y mariscos, arrroces y carnes blancas.
Xarel-lo / Pansá Blanca
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Cava Raimat Lo Fred de Ponent Brut Reserva-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Bodega Raimat
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Xarel-lo
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90 Peñín
Precio habitual 14,95 € Precio de Oferta 13,46 € -
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Cava Privat Brut Nature Reserva-
2022
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D.O. Cava
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Wine is Social
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
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91 Peñín
13,50 € -
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Cava Anna de Codorníu Brut Reserva Edición Limitada-
2022
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D.O. Cava
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Cavas Codorniú
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Precio habitual 10,75 € Precio de Oferta 9,68 € -
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Cava Parxet Reserva Semiseco-
2022
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D.O. Cava
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Parxet
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo / Pansá Blanca
Precio habitual 13,85 € Precio de Oferta 12,47 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Mont-Ferrant Brut Reserva Ecológico-
2022
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D.O. Cava
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Mont-Ferrant
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Macabeo, Xarel-lo
Precio habitual 10,95 € Precio de Oferta 9,86 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Signat Brut Reserva-
2022
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D.O. Cava
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Precio habitual 13,05 € Precio de Oferta 11,75 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Ramón Raventós Reserva Dissident-
2015
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D.O. Cava
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Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir, Xarel-lo
14,25 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Parxet Brut Nature 37,5 cL-
2021
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D.O. Cava
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Precio habitual 9,45 € Precio de Oferta 8,51 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Selena Reserva Brut-
2021
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D.O. Cava
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Bvino
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
8,00 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Tierra CV01 Brut Reserva-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Bodega Submarina del Mediterráneo
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
52,30 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Submarino CV01 Brut Reserva-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Bodega Submarina del Mediterráneo
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
115,00 €Agregar a la lista de deseosAgotado -
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Cava Perelada Stars Brut Reserva-
Sin Añada
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D.O. Cava
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Vinos y Cavas Perelada
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Macabeo, Parellada, Xarel-lo
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91 Parker
10,60 €Agregar a la lista de deseosAgotado -