Loncheado de Salchichón Cular

Name: Loncheado de Salchichón Cular
Brand: Despensa Pison
SKU: LONCHEADO-DE-SALCHICHON-CULAR

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6,40 €

Pendiente de nueva entrada. Si compra hoy la fecha de entrega estimada es el martes 26 de noviembre de 2024

El loncheado de salchichón cular es una delicia culinaria que destaca por su origen en las partes más nobles del cerdo y su elaboración completamente artesanal. Cada bocado es una experiencia única que fusiona tradición y calidad, asegurando un placer inigualable para los amantes de los embutidos de excelencia.

Este exquisito salchichón cular se distingue por la meticulosa selección de las carnes empleadas en su elaboración. Provenientes de jamones, paletas y pancetas, las partes más nobles del cerdo, garantizan una base de sabor rica y equilibrada. Además, los apaños artesanos de sales y pimienta añaden un toque especial, realzando los sabores naturales de la carne y aportando una complejidad única al producto final.

Presentado en formato loncheado y envasado al vacío, el loncheado de salchichón cular ofrece comodidad y frescura en cada porción. Con un peso de 125 gramos, es la elección perfecta para disfrutar de un aperitivo refinado y sabroso. Su presentación cuidadosamente loncheada permite una fácil disposición en tablas de embutidos o en platos de degustación, convirtiéndolo en una opción versátil y elegante para diversas ocasiones.

La cuidadosa elaboración artesanal de este salchichón cular garantiza la preservación de los métodos tradicionales, transmitidos de generación en generación. Cada fase del proceso refleja el compromiso con la excelencia, desde la selección de las carnes hasta el envasado al vacío, asegurando que cada loncha conserve su frescura y sabor auténtico.

La versatilidad de este loncheado de salchichón cular lo convierte en un elemento destacado en la cocina gourmet. Puede disfrutarse solo como aperitivo o maridar perfectamente con quesos selectos, frutos secos y pan fresco. La combinación de texturas y sabores crea una experiencia sensorial completa que cautiva a los paladares más exigentes.

El loncheado de salchichón cular es una exquisitez gastronómica que fusiona la calidad de las partes más nobles del cerdo con la maestría artesanal. Presentado en porciones loncheadas, envasado al vacío y con un peso perfecto para el aperitivo, es una opción ideal para quienes buscan disfrutar de un embutido de alta calidad en cualquier ocasión.

FORMATO

125grs.

PAÍS

España

Aviso sobre nuestra información de producto

https://vinopremier.com/loncheado-de-salchichon-cular.html 14906 Loncheado de Salchichón Cular <div class="flex-1 overflow-hidden"> <div class="react-scroll-to-bottom--css-qwgoh-79elbk h-full"> <div class="react-scroll-to-bottom--css-qwgoh-1n7m0yu"> <div class="flex flex-col text-sm gizmo:pb-9 dark:bg-gray-800 gizmo:dark:bg-transparent"> <div class="w-full text-token-text-primary border-b border-black/10 gizmo:border-0 dark:border-gray-900/50 gizmo:dark:border-0 bg-gray-50 gizmo:bg-transparent dark:bg-[#444654] gizmo:dark:bg-transparent" data-testid="conversation-turn-13"> <div class="p-4 gizmo:py-2 justify-center text-base md:gap-6 md:py-6 m-auto"> <div class="flex flex-1 gap-4 text-base mx-auto md:gap-6 gizmo:gap-3 gizmo:md:px-5 gizmo:lg:px-1 gizmo:xl:px-5 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] gizmo:md:max-w-3xl gizmo:lg:max-w-[40rem] gizmo:xl:max-w-[48rem] xl:max-w-3xl } group final-completion"> <div class="relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gizmo:w-full lg:w-[calc(100%-115px)] agent-turn"> <div class="flex-col gap-1 md:gap-3"> <div class="flex flex-grow flex-col max-w-full gap-3 gizmo:gap-0"> <div class="min-h-[20px] text-message flex flex-col items-start gap-3 whitespace-pre-wrap break-words [.text-message+&]:mt-5 overflow-x-auto" data-message-author-role="assistant" data-message-id="6b5536d4-ae96-4030-abfa-475be191c41d"> <div class="markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light"> <p>El loncheado de salchichón cular es una delicia culinaria que destaca por su origen en las partes más nobles del cerdo y su elaboración completamente artesanal. 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Su presentación cuidadosamente loncheada permite una fácil disposición en tablas de embutidos o en platos de degustación, convirtiéndolo en una opción versátil y elegante para diversas ocasiones.</p> <p>La cuidadosa elaboración artesanal de este salchichón cular garantiza la preservación de los métodos tradicionales, transmitidos de generación en generación. Cada fase del proceso refleja el compromiso con la excelencia, desde la selección de las carnes hasta el envasado al vacío, asegurando que cada loncha conserve su frescura y sabor auténtico.</p> <p>La versatilidad de este loncheado de salchichón cular lo convierte en un elemento destacado en la cocina gourmet. Puede disfrutarse solo como aperitivo o maridar perfectamente con quesos selectos, frutos secos y pan fresco. La combinación de texturas y sabores crea una experiencia sensorial completa que cautiva a los paladares más exigentes.</p> <p>El loncheado de salchichón cular es una exquisitez gastronómica que fusiona la calidad de las partes más nobles del cerdo con la maestría artesanal. 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NOTA DE CATA

VISTA

En plato presenta un color rojo intenso, con vetas de grasa blanca que se distribuyen uniformemente, lo que indica su calidad y curación.

NARIZ

En nariz desprende un aroma delicado, con notas suaves de especias como la pimienta negra y el ajo. Se perciben también matices ligeramente ahumados y de hierbas aromáticas, fruto de su curación tradicional.

BOCA

En boca es jugoso y sabroso, de textura firme pero no dura. La grasa se funde suavemente al masticar, liberando un sabor suave, con un equilibrio perfecto entre la especia y el cerdo curado. El sabor es redondo y persistente, con un leve toque picante.

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Despensa Pison: Somos artesanos de la carne y el embutido con un respeto máximo por la calidad de la materia prima.

El máximo respeto por la naturalidad en la materia prima, la alimentación de los animales y el cuidado trato de toda la producción controlando todo el proceso de la cadena es el secreto de Despensa Pisón, productor artesano nacido en 1979 en el pueblo de Ezcaray, en La Rioja.

La empresa, dirigida ahora por los hijos del matrimonio, busca mantener vivos los valores de la familia Pisón, al mismo tiempo que continuar el negocio y aumentar la variedad de productos siempre respetando un proceso de elaboración artesano y natural.

La actual generación tomó el testigo con mucha ilusión, introduciendo también ciertos cambios en la gestión de la empresa, pero siempre procurando el máximo respeto por la naturaleza en la alimentación y el criado de los animales. La empresa está especializada en la producción de chorizo, salchichón y morcilla 100% natural y artesano, así como en la venta de carne natural que cumple los mismos estándares de producción. Por ello, la naturaleza de los productos, la “filosofía kilómetro 0” y la artesanía en su elaboración, Despensa Pisón se manifiesta en toda la cadena productiva que, como decíamos, está controlada en su totalidad por la empresa:

-los corderos lechales son alimentados únicamente de leche materna de ovejas criadas totalmente en libertad por la propia familia en los pastos de la Sierra de la Demanda.
- muy lejos de los estándares de las macrogranjas, los cerdos Duroc son criados por un ganadero local y alimentados únicamente a base de trigo, cebada y avena cultivados por el granjero.
- el chorizo y el salchichón se elaboran a través de un proceso 100% artesanal no industrializado. Además, la elaboración tiene lugar a partir de las partes más nobles del cerdo. Como no se cura el jamón y la paleta, estas partes nobles del cerdo están incluidas en el chorizo y salchichón Pisón, que junto al pimentón de toda la vida y la tripa natural, deriva en un sabor sorprendente.
- otros productos naturales de elaboración propia son: el lomo curado, chistorra, chistorra curada, salchichas, hamburguesas y packs barbacoa.

La nueva empresa también guarda espacio para la innovación
La nueva generación no sólo ha llegado con la idea de mantener el negocio tradicional, también aporta nuevas ideas y nuevas recetas.

Entre otras ideas, la empresa lanzó hace un par de años un producto totalmente innovador con una excelente acogida entre los clientes físicos y online:
el cordero asado a baja temperatura para sólo tener que hornearlo en no más de 15-20 minutos y tener en cualquier punto de España el sabor de los mejores corderos de la comarca.

Disponen igualmente de otras referencias de la marca “Despensa Pisón” como son las verduras (menestra, alcachofa, cardo, borraja, guisante, espárragos, yemas,…) y legumbres (pochas autóctonas) en conserva, producidas todas ellas en La Rioja, 100% naturales y cultivadas en la ribera del Ebro.

Un proceso de elaboración 100% artesano.

El sello de Artesanía de La Rioja corrobora, a través de las auditorías del proceso productivo, que la empresa elabora sus productos respetando los estándares de calidad artesana. Así, otra de las virtudes del producto de Despensa Pisón es que el proceso de elaboración es manual, pilotado en todo momento por nuestros artesanos, que desde el obrador de Ezcaray, realizan con sus propias manos el despiece, picado y amasado respetando la receta tradicional y el embutido de las piezas, pasando posteriormente a controlar de forma diaria el secado de las mismas.

La nueva generación se encuentra profesionalizando el negocio.
No es casualidad que grandes firmas de España (reconocidos restaurantes, principales bodegas y tiendas gourmet) hayan elegido a Despensa Pisón como uno de sus principales proveedores. Empresas exigentes con el producto lo son también con el servicio, por lo que uno de los retos a los que se enfrentó la segunda generación de la familia al adquirir el negocio fue el necesario aumento de la producción sin poner en peligro la artesanía del proceso productivo.