Loncheado de Chorizo Cular
6,40 €
Pendiente de nueva entrada. Si compra hoy la fecha de entrega estimada es el lunes 17 de marzo de 2025
El loncheado de chorizo cular es una auténtica joya gastronómica procedente de las partes más nobles del cerdo. Con un proceso 100% artesanal, este embutido se distingue por su calidad excepcional y su sabor inigualable. La elección de las carnes proviene de las mejores partes del cerdo, incluyendo jamones, paletas y pancetas, lo que garantiza una base rica y sabrosa para el chorizo.
La clave de la exquisitez del loncheado de chorizo cular radica en la cuidadosa combinación de ingredientes de la más alta calidad. El ajo y el pimentón, esenciales en la receta, son seleccionados con esmero para potenciar y realzar los sabores naturales de la carne. Este proceso artesanal, transmitido de generación en generación, confiere al chorizo cular su carácter único y distintivo.
Presentado en sartas culares de 320 a 340 gramos, el loncheado de chorizo cular es una obra maestra visual que refleja la dedicación y la maestría de los artesanos que lo elaboran. El envasado al vacío asegura la frescura y la preservación óptima de sus propiedades, garantizando que cada loncha conserve su sabor auténtico hasta el momento de su degustación.
Este loncheado de chorizo cular no solo es una delicia para el paladar, sino también una experiencia sensorial completa. La recomendación de emplatar resalta su versatilidad en la cocina. Ya sea como protagonista en una tabla de embutidos, acompañado de quesos selectos o como ingrediente principal en platos gourmet, el loncheado de chorizo cular eleva cualquier presentación culinaria.
La procedencia de las partes más nobles del cerdo no solo garantiza un sabor excepcional, sino también una textura suave y jugosa. Cada loncha revela la dedicación puesta en cada etapa del proceso de elaboración, desde la selección de la carne hasta la curación precisa. Este chorizo cular no solo es un alimento, sino una expresión de la pasión y el conocimiento transmitido a lo largo de generaciones.
El loncheado de chorizo cular es mucho más que un simple embutido; es la culminación de la tradición, la calidad y la maestría artesanal. Cada bocado es una invitación a disfrutar de la excelencia en cada detalle, transportando a los amantes de la buena comida a un viaje de sabores inolvidables.
Ingredientes :Carne de cerdo, pimentón agridulce, ajo, azúcares, dextrina, sal, y tripa natural
Más información : Valores nutricionales medio por 100gr. Valor energético medio: 437,8 Kcal/1832,9 KJ Grasas totales: 34,6 de las cuales saturadas: 14,8 Hidratos de carbono: 4,7 de los cuales azúcares: 2,32 Proteínas: 26,9 Sal: 3,97
Conservación : Mientras está envasado se conserva en un sitio fresco y seco. Una vez abierto, retirar completamente de la bolsa de vacío y colocar en un plato/envase para que se airee. Si se conserva en el frigorífico, sacar un día antes de consumir.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Loncheado de Chorizo Cular, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
FORMATO
125grs.
PAÍS
EspañaNOTA DE CATA
VISTA
En plato presenta rodajas de chorizo de color rojo intenso, con un veteado de grasa blanca que aporta jugosidad y suavidad a la carne.
NARIZ
En nariz desprende aroma profundo y especiado, con notas características de pimentón ahumado, ajo y hierbas. La curación le confiere una fragancia terrosa y ahumada.
BOCA
Sabor contundente y sabroso, con el equilibrio perfecto entre la intensidad del pimentón, el ajo y la sal, acompañado de un toque ligeramente picante. La grasa bien distribuida aporta una sensación untuosa en boca.CONOCE Despensa Pison
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Despensa Pison: Somos artesanos de la carne y el embutido con un respeto máximo por la calidad de la materia prima.
El máximo respeto por la naturalidad en la materia prima, la alimentación de los animales y el cuidado trato de toda la producción controlando todo el proceso de la cadena es el secreto de Despensa Pisón, productor artesano nacido en 1979 en el pueblo de Ezcaray, en La Rioja.
La empresa, dirigida ahora por los hijos del matrimonio, busca mantener vivos los valores de la familia Pisón, al mismo tiempo que continuar el negocio y aumentar la variedad de productos siempre respetando un proceso de elaboración artesano y natural.
La actual generación tomó el testigo con mucha ilusión, introduciendo también ciertos cambios en la gestión de la empresa, pero siempre procurando el máximo respeto por la naturaleza en la alimentación y el criado de los animales. La empresa está especializada en la producción de chorizo, salchichón y morcilla 100% natural y artesano, así como en la venta de carne natural que cumple los mismos estándares de producción. Por ello, la naturaleza de los productos, la “filosofía kilómetro 0” y la artesanía en su elaboración, Despensa Pisón se manifiesta en toda la cadena productiva que, como decíamos, está controlada en su totalidad por
la empresa:
-los corderos lechales son alimentados únicamente de leche materna de ovejas criadas totalmente en libertad por la propia familia en los pastos de la Sierra de la Demanda.
- muy lejos de los estándares de las macrogranjas, los cerdos Duroc son criados por un ganadero local y alimentados únicamente a base de trigo, cebada y avena cultivados por el granjero.
- el chorizo y el salchichón se elaboran a través de un proceso 100% artesanal no industrializado. Además, la elaboración tiene lugar a partir de las partes más nobles del cerdo. Como no se cura el jamón y la paleta, estas partes nobles del cerdo están incluidas en el chorizo y salchichón Pisón, que junto al pimentón de toda la vida y la tripa natural, deriva en un sabor sorprendente.
- otros productos naturales de elaboración propia son: el lomo curado, chistorra, chistorra curada, salchichas, hamburguesas y packs barbacoa.
La nueva empresa también guarda espacio para la innovación
La nueva generación no sólo ha llegado con la idea de mantener el negocio tradicional, también aporta nuevas ideas y nuevas recetas.
Entre otras ideas, la empresa lanzó hace un par de años un producto totalmente innovador con una excelente acogida entre los clientes físicos y online:
el cordero asado a baja temperatura para sólo tener que hornearlo en no más de 15-20 minutos y tener en cualquier punto de España el sabor de los mejores corderos de la comarca.
Disponen igualmente de otras referencias de la marca “Despensa Pisón” como son las verduras (menestra, alcachofa, cardo, borraja,
guisante, espárragos, yemas,…) y legumbres (pochas autóctonas) en conserva, producidas todas ellas en La Rioja, 100% naturales y
cultivadas en la ribera del Ebro.
Un proceso de elaboración 100% artesano.
El sello de Artesanía de La Rioja corrobora, a través de las auditorías del proceso productivo, que la empresa elabora sus productos respetando los estándares de calidad artesana. Así, otra de las virtudes del producto de Despensa Pisón es que el proceso de elaboración es manual, pilotado en todo momento por nuestros artesanos, que desde el obrador de Ezcaray, realizan con sus propias manos el despiece, picado y amasado respetando la receta tradicional y el embutido de las piezas, pasando posteriormente a controlar de forma diaria el secado de las mismas.
La nueva generación se encuentra profesionalizando el negocio.
No es casualidad que grandes firmas de España (reconocidos restaurantes, principales bodegas y tiendas gourmet) hayan elegido a Despensa Pisón como uno de sus principales proveedores. Empresas exigentes con el producto lo son también con el servicio, por lo que uno de los retos a los que se enfrentó la segunda generación de la familia al adquirir el negocio fue el necesario aumento de la producción sin poner en peligro la artesanía del proceso productivo.
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Más Información
| Bodega / Productor | Despensa Pison |
|---|---|
| Vegano | No |
| Formato | 125grs. |