Vino Tinto Tokyo Gómez Rojo Cuvée Minami II

Bodegas Casa Rojo , nos presenta el Vino Tinto Tokyo Gómez Rojo Cuvée Minami II de la Denominación de Origen (España), elaborado a partir de las varias variedades de uvas 100% Garnacha y Monastrell  Erige como una añada singular, caracterizada por condiciones secas y un verano excepcionalmente cálido. Estas condiciones climáticas extremas condujeron a una vendimia temprana, definiendo la personalidad de este vino desde sus raíces. La esencia de esta añada se encuentra en la armoniosa fusión de dos variedades autóctonas: la Monastrell y la Garnacha. Las uvas, provenientes del Valle de la Raja, han demostrado una asombrosa adaptación a las demandas climáticas de la región. La Garnacha, resistente a la sequía, y la Monastrell, con su ciclo vegetativo particularmente largo, han logrado maduraciones excepcionales. Cabe destacar que la Monastrell, siendo la última en ser vendimiada, enfrenta las adversidades con fortaleza, consolidándose como la reina indiscutible de la zona. La clasificación de este vino se sustenta en la cuidadosa selección de uvas cultivadas en el Valle de La Raja. La Garnacha, procedente de La Atalaya, una parcela de siete años frente a la bodega, se encuentra en la ladera norte de La Sierra de La Pila. Por otro lado, la Monastrell tiene su origen en viñedos antiguos, todos ubicados en el mismo valle, aportando complejidad y carácter. El proceso de crianza revela la maestría enológica detrás de esta joya vitivinícola. La fermentación de ambas variedades ocurre por separado en foudres de 11.000 litros y depósitos de acero inoxidable de diferentes tamaños. La fermentación maloláctica tiene lugar en estos mismos depósitos, junto con un 30% del vino que completa este proceso en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. La crianza, que abarca aproximadamente 12 meses, se desarrolla en barricas de roble francés nuevas y usadas, confiriendo al vino una complejidad y elegancia que culminan en una experiencia sensorial única. Así, la añada 2021 se erige como una expresión magistral de las cepas locales, el arte de la vinificación y las singulares condiciones climáticas del Valle de La Raja.