Nota de cata de VINO TINTO NAVALDAR RESERVA
VINO TINTO NAVALDAR RESERVA:
Forma parte de la D.O. La Rioja.
La variedad de uva utilizada es 90% Tempranillo, 5% Garnacha y 5% Graciano.
La elaboración del vino tinto Navaldar Reserva tiene una fermentación en depósito de acero inoxidable controlando la temperatura durante 45 días a una temperatura entre 25-30ºC.
Crianza durante 12 meses en barrica de roble francés de 225l. Clarifiación natural del vino, en la propia barrica y trasiegos de las barricas cada 3 meses. Finalmente embotellado sin enfriar y mantenimiento del vino en botella durante 24 meses.
VINO TINTO NAVALDAR RESERVA:
En vista tiene un color rojo con tonos tejas y ocres.
En nariz intensidad aromática alta con toques de vainilla, coco, cueros y torrefactos muy complejos.
En boca es un vino largo y muy amplio a la vez que sedoso. Con un final dulce y agradable.
Tempartura apropiada de consumo; 16-18ºC.
Abrir siempre 45 min antes de servir.
Maridaje: carnes rojas, embutidos, ibéricos, quesos y frutos secos.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar VINO TINTO NAVALDAR RESERVA, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.
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Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”