Vino Tinto Hacienda Solano Viñas Viejas
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8437012441040
25,75 €
El Vino Tinto Hacienda Solano Viñas Viejas de Bodega Hacienda Solano pertenece a la D.O. Ribera del Duero y es elaborado a partir de las variedades de uva Tempranillo con un porcentaje pequeño de Albillo.
Tipología de vino: Vino de pueblo elaborado con uvas procedentes de viñas seleccionadas de más de 60 años en La Aguilera, Burgos (suelos formados por margas, arcillas y calizas).
Vinificación: Depósitos de acero inoxidable y hormigón con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre 8-10ºC. Fermentación alcohólica durante 11 días con pequeños remontados y ‘pigeages’ a una temperatura media de 26ºC. Maceración post-fermentativa de 5 días.
Crianza: 14 meses de crianza mixta entre barricas de roble francés de 225 litros y 6 meses en depósitos de hormigón de 500 litros.
Temperatura de servicio recomendada: 16ºC.
Hacienda Solano es una pequeña bodega familiar, situada en La Aguilera, Burgos. Un pueblo que cuenta con algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la D.O. Ribera del Duero.
La bodega es pequeña y coqueta, situada sobre el antiguo lagar de la familia Cubillo-Solano. Aquí se cultiva cada parcela por separado, buscando la máxima expresión de los suelos.
Con un trabajo sencillo, el objetivo es que cada uno de los vinos refleje el carácter del lugar, el clima y el entorno de pinos que rodea la bodega, el tipo y la estructura del suelo, así como la forma de elaborar vinos en La Aguilera.
En Hacienda Solano se trabaja con viñedos propios, con una viticultura sostenible que refleja el paso de varias generaciones de viticultores. En ellos hay frío, calor, mucho esfuerzo y dedicación, pero sobre todo pasión.
Su filosofía ha sido siempre de mínima intervención, se trabaja de forma artesanal, sin levaduras, sin adicciones, con crianzas respetuosas, se busca la libre expresión del viñedo.
La variedad de uva Tempranillo es la protagonista, sin renunciar a la Albillo en pequeñas dosis. El carácter y finura de los suelos calizos se refleja en el estilo de los vinos.
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VINO
Vino Tinto
% VOL.
14.5
AÑADA
2019
FORMATO
Botella 75cl
PREMIOS
94 Parker
PAÍS
España
Región
Burgos
Crianza
Crianza14 meses
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
D.O. Ribera del DueroNOTA DE CATA
VISTA
Color cereza oscuro, capa alta, limpio y brillante.
NARIZ
Intenso y complejo, aromas de frutas negras (moras) y madera fina bien integrados con toques de especias.
BOCA
Buen volumen en boca, fresco y equilibrado. Fruta muy presente, taninos aterciopelados y larga persistencia en boca.MARIDAJE
Quesos curados
Legumbres y platos de cuchara
Carnes rojas
CONOCE Hacienda Solano
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Hacienda Solano: Su Finca Cascorrales y Finca Peña Lobera, selecciona exlclusivamente mil botellas de las mejores cosechas, llevando a estas dos antiquísimas parcelas a lo más alto de las grandes guías internacionales, con 95 puntos Parker en The Wine Advocate.
"Hacienda Solano es una bodega familiar integrada en la Ribera del Duero desde su fundación.Los viñedos están situados en La Aguilera, uno de los pueblos históricos del Duero en los que aún se conservan cepas centenarias de tinto fino castellano, el ancestral tempranillo de la ribera. Buena parte de su producción se vende en Suiza, Alemania, Estados Unidos, Dinamarca, Canadá, Francia, Austria y República Dominicana. Trabajar al norte del Duero, es hacerlo en unas condiciones extremas, a veces a más de novecientos metros y con riesgo muy alto de heladas. Por el mismo motivo, los claros de monte en los que cultivan sus viejas cepas son ideales para la viticultura orgánica que practican. Pioneros en la certificación de emisiones , son la primera bodega de la denominación de origen que obtuvo el sello energ CO2, que avala el balance positivo de su forma de trabajar frente a las emisiones inherentes al proceso de producción del vino. "