Vino Blanco Arínzano Pureza Colección Chardonnay LAB
47,00 €
El Vino Blanco Arínzano Pureza detiene el tiempo con su exquisita expresión y meticuloso proceso de elaboración. Este vino es la primera expresión del ambicioso proyecto Chardonnay Lab, iniciado en 2021 con el objetivo de identificar los elementos de añejamiento que mejor preservan la esencia del terroir. Pureza representa la conexión más fiel con el terroir de Arínzano, utilizando un depósito esférico de hormigón de 800 litros.
PREMIOS:
- MASTER: Chardonnay Masters 2023 The Drinks Business
Arínzano Pureza es un 100% Chardonnay con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Pago de Arínzano. Las uvas provienen de la parcela Canteras Pinos, caracterizada por su suelo compuesto de 15 a 20 cm de tierra vegetal y una profunda base de roca calcárea, proporcionando un carácter único al vino.
La vinificación se realiza con una meticulosa cosecha en caja pequeña de 12 kg, seguida de una selección de racimos y prensado directo. La fermentación del prensado de yema se lleva a cabo a unos 150 NTU y a una temperatura controlada de no más de 14-15ºC, asegurando la conservación de los aromas y sabores originales del Chardonnay.
El envejecimiento de este vino se realiza durante un año en un depósito esférico de hormigón de 800 litros sin epoxipado, lo que permite que el Chardonnay mantenga contacto con un entorno similar al suelo de la uva de la que proviene, rico en carbonato cálcico. La forma esférica del depósito, junto con la ausencia de control de temperatura, genera cambios de temperatura ambientales a diferentes alturas dentro del depósito. Esto crea un movimiento de convección natural en el vino, que a su vez provoca un movimiento natural de las lías.
Este proceso aporta al vino cuerpo, cremosidad, estructura y equilibrio, resultando en una experiencia vinícola excepcional que captura la pureza y la esencia del terroir de Arínzano. Disponible en Vinopremier.com, Arínzano Pureza Colección Chardonnay LAB es un testimonio del compromiso con la calidad y la autenticidad.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Arínzano Pureza Colección Chardonnay LAB, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda de vinos online y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Blanco
% VOL.
15.5
AÑADA
2021
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
España
Región
Estella (Navarra)
Uva
Chardonnay
Crianza
Fermentado en Barrica12 meses
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
Vino de PagoNOTA DE CATA
VISTA
Amarillo limpio brillante con tonos pajizos y reflejos verdes.
NARIZ
Destaca por su franqueza aromática, complejidad mineral recordando a olor a lluvia o tierra mojada con un frescor natural en nariz. Durante su apertura aromática, tras varios minutos aparecen las aromáticas de monte, a tomillo y romero.
BOCA
En boca se trata de un chardonnay fresco, atlántico muy salino y sápido, lineal con muy buena profundidad potenciada por la frescura, dando lugar a un paso de boca bien balanceado, envolvente sin aristas, redondo y muy equilibrado.MARIDAJE
Quesos curados
Ensaladas y pastas
Paellas y arroces
Carnes blancas
Pescados al horno
Mariscos y crustáceos
CONOCE Arínzano
MÁS PRODUCTOS DE Arínzano
Arínzano: Vinos de pago con 1000 años de historia.
Desde hace casi 1000 años, Arínzano cultiva el misterio del Tiempo y la Naturaleza. Situada en un valle incomparable, magnificado por sus microclimas, la piedra, la tierra y el agua dan lugar a un terruño excepcional propicio a la expresión singular de tres grandes variedades de vino.
La finca ha sido sucesivamente propiedad de monjes, señores y familias vitivinícolas, pero siempre ha tenido una vocación ligada al vino. Hoy, en el centro de este magnífico valle atravesado por el río Ega y el viento Cierzo, Arínzano revela vinos que conservan la fuerza y la gracia del Tiempo y la Tierra.
Arínzano, mil años de misterio
LA BODEGA
La finca cuenta, a día de hoy, con unas instalaciones en las que se unen un viaje al pasado a través de sus edificios históricos – como la Torre de la Armería o la iglesia dedicada a San Martín de Tours – y las más modernas tecnologías al servicio de la naturaleza en la propia bodega, diseñada por el prestigioso arquitecto navarro Rafael Moneo.
Arínzano está formada por 128 hectáreas de viñedo. de los cuales 70 son de Tempranillo, 30 ha son de Chardonnay, 18 ha de Merlot y 10 ha de Cabernet Sauvignon.
Los viñedos están plantados sobre suelos formados por margas, arenas, calizas y limonitas de la era Neogénica,
junto con yesos y dolomitas del Triásico. Cada una de las castas fue plantada en un tipo de suelo y orientación específica de la finca, los que mejor se adaptan a su cultivo, por lo que hay un total de 20 parcelas.
LA FINCA ESTÁ SITUADA EN LAS FALDAS DEL MONTE MONTEJURRA
El río Ega divide los viñedos en dos, moderando las temperaturas. El clima es de orientación atlántica, la Sierra de Cantabria y la Sierra de Urbasa abrigan el valle, creando un corredor que permite la entrada de aire frío el cual refresca el ambiente. De media hay 5 grados menos que en áreas colindantes. El periodo vegetativo es largo, lento y homogéneo, lo que ayuda a conseguir vinos sutiles y elegantes.
De media hay 5 grados menos que en áreas colindantes. El periodo vegetativo es largo, lento y homogéneo, lo que ayuda a conseguir vinos sutiles y elegantes.
D.O.P. PAGO DE ARÍNZANO
La finca cuenta con la prestigiosa denominación de origen Vino de Pago. La denominación Vino de Pago es la máxima categoría enológica de España. Solo se otorga a bodegas que demuestren de manera exhaustiva un clima, un terruño y una filosofía enológica excelentes y únicos, que se cristalizan en vinos extraordinarios. Se requieren 10 años para obtener la denominación, luego de haber pasado por una aprobación de España y de Europa.
Solo hay 24 bodegas clasificadas como Vinos de Pago en toda España. Arínzano fue la primera bodega del norte de España en obtener la clasificación y la séptima en España.
EL ENÓLOGO: JOSÉ MANUEL RODRIGUEZ
Licenciado Ingeniería Agrícola y Master en Enología y Viticultura de la Universidad Politécnica de Madrid. Fue responsable de las operaciones de bodega y enológicas en Numanthia Termes (Grupo LVMH) durante seis años donde consiguió 100 puntos Parker. Obsesionado por encontrar la expresión más sublime del terroir gracias a la madurez perfecta en viñedo y la mínima intervención en bodega.
