Vino Rosado El Sastre y El Simio

El Vino Rosado El Sastre y el Simio, elaborado exclusivamente con uvas Garnacha, es una verdadera joya enológica que nos transporta a la hermosa región de Navarra, específicamente a la zona subhúmeda de baja montaña al este, donde la orografía y la naturaleza se combinan de manera única.

Temperatura: 8-10 °C.

Este vino se cultiva en una región que limita con Aragón y está caracterizada por su marcada orografía y su abundante vegetación de bosque bajo. Aquí, la viña ocupa un lugar especial en las pocas zonas cultivables, y su vitalidad se ve influida por la influencia de los Pirineos. Las viñas se sitúan en laderas con orientación sur suroeste y tienen una edad que oscila entre los 35 y los 50 años, lo que aporta carácter y profundidad a las uvas Garnacha.

Los suelos en esta región son igualmente diversos. En la parte septentrional, encontramos suelos de espesor variable sin pedregosidad, mientras que en las laderas restantes, los suelos varían en espesor y pedregosidad, con texturas que van desde las francas finas hasta las areniscas del terciario continental. Esta diversidad de suelos le da al Vino Rosado El Sastre y el Simio un carácter único y una rica complejidad.

En cuanto a su proceso de vinificación, se lleva a cabo mediante el sistema de sangrado, con un suave estrujado del 90% de la uva despalillada (mosto en yema) y un 10% del racimo entero que pasa a una maceración en frío a temperaturas de 6°C durante 3 a 4 horas, seguido de una fermentación a temperaturas controladas entre 13°C y 17°C. Una vez que el proceso de fermentación ha concluido, se realiza la clarificación, estabilización, filtración y embotellado, asegurando la pureza y la calidad del vino.

Si en algún momento se encuentra indeciso al comprar el Vino Rosado El Sastre y el Simio, no dude en ponerse en contacto con nuestro equipo de sumilleres, quienes estarán encantados de brindarle asesoramiento experto y sin compromiso. Este vino es una expresión auténtica de la tierra y la tradición vinícola de Navarra, una verdadera delicia para los amantes del buen vino.