Champagne Dufour Champ du Clos Blanc de Blancs Pinot Blanc
55,20 €
Champagne Dufour "Champ du Clos" Blanc de Blancs Pinot Blanc
Pertenece a la bodega Charles Dufour, situada en Landreville.
Este champagne está compuesto por una variedad de uva 100% Pinot Blanc. El suelo en el que se elabora este champagne es arcillo-calcáreo, exposición Sur/Sur-Oeste. La vinificación se realiza a primeras prensas a 100%, sulfitado al derrame del mosto (5-6 g/Hl), defangado de más de 15 horas, Fermentación alcoholica espontanea. Por último su crianza se lleva a cabo durante 10 meses sobre lías en barriccas, más 36 meses en botella sosbre sus lías.
Posee una graduación alcohólica de 13.20%.
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VINO
Champagne
% VOL.
13.20%
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
Francia
Región
Francia
Uva
Pinot Blanc
D.O.
Champagne A.O.C.NOTA DE CATA
VISTA
Tiene un color dorado pálido y brillante, con burbujas finas y persistentes que forman un delicado collar en la copa.
NARIZ
En nariz, ofrece una compleja y fresca explosión de aromas. Se pueden apreciar notas de frutas blancas como manzana y pera, acompañadas de toques florales de flor de limón y un sutil matiz cítrico. Además, hay un ligero trasfondo de pan tostado y nuez.
BOCA
En boca, es elegante y cremoso, con una burbuja bien integrada que aporta frescura. Su acidez es equilibrada, de excelente frescura y longevidad. Se perciben sabores de frutas maduras y un leve toque mineral que le confiere un carácter distintivo.MARIDAJE
Ensaladas y pastas
Pescados al horno
Mariscos y crustáceos
Postres dulces
CONOCE Charles Dufour
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Charles Dufour: Situado en la Côte de Bar, los suelos no son tan concretos como en el norte, y según las fincas va cambiando la proporción de arcillo-calcáreo. Su Blanc de Blancs es de una calidad imbatible.
Charles Dufour es una pequeña casa de champán ubicada en la región de Champagne, Francia, fundada en 2003 por el enólogo y viticultor Charles Dufour. La bodega es conocida por producir champán de alta calidad y expresivos, utilizando métodos orgánicos y biodinámicos en la viña y técnicas tradicionales en la bodega.
Charles Dufour produce champagnes en pequeñas cantidades, utilizando principalmente uvas de la variedad Pinot Noir, pero también Chardonnay y Pinot Blanc. La bodega produce una variedad de champagnes, desde brut nature hasta dulces, y es conocida por su enfoque en la fermentación natural y la producción artesanal.
Los champagnes de Charles Dufour son muy respetados en la industria por su complejidad y elegancia, y la bodega ha recibido varios premios y reconocimientos por la calidad de sus vinos. La producción de champán en la bodega es limitada, con el objetivo de mantener la calidad y la exclusividad.