Champagne Billecart-Salmon Brut Sous Bois

Billecart-Salmon es una casa de champagne francesa, fundada en 1818 por la familia Billecart en la región de Champagne, Francia. La bodega se ha especializado en la producción de champán de alta calidad, utilizando métodos tradicionales y prestando especial atención a la selección de uvas y a la elaboración cuidadosa de cada botella.

Billecart-Salmon es conocida por su enfoque en la calidad y la elegancia en sus champagnes, que son considerados por muchos críticos como algunos de los mejores de la región. La bodega produce una variedad de champagnes, desde el Brut Reserve, que es un blend de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, hasta el prestigioso Cuvée Elisabeth Salmon, que es una mezcla de Chardonnay y Pinot Noir de viñedos seleccionados y envejecido durante más de diez años.

La bodega utiliza una combinación de técnicas tradicionales y modernas en la elaboración de sus champagnes, y presta especial atención al proceso de envejecimiento en botella. Billecart-Salmon es también conocida por su compromiso con la sostenibilidad y el medio ambiente, utilizando prácticas ecológicas en sus viñedos y en la producción de sus champagnes.