Vino Generoso Jalifa 30 Años Amontillado

Bodegas Williams & Humbert, nos presenta el Vino Generoso Jalifa 30 Años Amontillado, con origen en las tierras de Pago Balbaína (España) elaborado a partir de la variedad de uva Palomino.

Jalifa 30 Años Amontillado es un jerez producido por Bodegas Williams & Humbert mediante el método de envejecimiento oxidativo y biológico combinados. Se seleccionan los mejores vinos de la bodega para mezclarlos y crear un vino único que se envejece en barricas de roble americano durante al menos 30 años. Durante este tiempo, el jerez experimenta una oxidación controlada y, posteriormente, se somete a un proceso de crianza bajo flor y un segundo proceso de oxidación. El resultado es un jerez complejo, con un sabor suave y equilibrado, y aromas a frutos secos y madera. Este jerez excepcional se embotella y se deja reposar para su asentamiento en la botella, antes de ser disfrutado.

Bodegas William & Humbert

Bodegas William & Humbert es una bodega de Jerez fundada en 1877 por Sir Alexander Williams y Arthur Humbert. Comenzaron a exportar sus vinos a Inglaterra, convirtiéndose en una de las principales bodegas exportadoras de vinos de Jerez. La bodega se ha mantenido en manos de la familia Williams desde su fundación, y corrientemente es liderada por la quinta generación.

La bodega utiliza métodos tradicionales de elaboración que son comunes en la realización de los vinos de Jerez, como el sistema de soleras y criaderas. Además, han innovado en la elaboración de vinos dulces, como el Pedro Ximénez, mediante la congelación de las uvas antes de su prensado.

Otro punto de diferenciación de esta bodega es su extenso sistema de cuevas subterráneas, que se extiende por más de 15 kilómetros y que proporciona las condiciones óptimas para el envejecimiento de sus vinos.

La bodega también es conocida por sus destilados, como el brandy Gran Duque de Alba y el gin Rives, así como por sus esfuerzos en sostenibilidad, que incluye la implementación de energía solar y la gestión responsable de los residuos.

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