El Vino Blanco Padilla Durán Persistir es una expresión honesta y profunda del concepto de viticultura reflexiva, donde cada botella refleja el equilibrio entre la adversidad y la determinación. Este vino nace bajo una filosofía clara: para existir, hay que persistir. Una declaración que se traduce en un proyecto auténtico, centrado en la tierra, el esfuerzo y la búsqueda de identidad propia.
Procedente de la Finca La Gleva, en Sant Pere de Riudebitlles, este vino blanco de parcela única (Single Vineyard) se elabora exclusivamente con uvas Macabeu 100%, procedentes de cepas plantadas en el año 2002. La singularidad de esta parcela de 0,86 hectáreas reside en su ubicación junto a un torrente, lo que permite que las raíces de la vid accedan de forma natural al agua, favoreciendo un desarrollo equilibrado y una expresión genuina del viñedo.
La elaboración del Padilla Durán Persistir combina tradición e innovación mediante dos métodos diferenciados. Por un lado, una parte del mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable, lo que permite conservar la frescura y la pureza varietal del Macabeu. Por otro, una parte del vino realiza su crianza en barrica de castaño, un elemento poco común que aporta estructura y complejidad, respetando siempre la esencia del viñedo.
Este proceso dual da como resultado un vino equilibrado, donde la técnica acompaña sin imponer, dejando que el origen y la uva sean los verdaderos protagonistas. La combinación de métodos refleja una clara intención de crear un vino con identidad, donde cada decisión en bodega responde a una visión coherente y respetuosa con el entorno.
El Vino Blanco Padilla Durán Persistir representa una apuesta por la autenticidad, el trabajo consciente y la conexión con el territorio. Es un vino que nace del esfuerzo y la pasión por crear algo único, consolidándose como una referencia dentro de los vinos de parcela que buscan transmitir el carácter de su origen.
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