Vino Blanco Masia Hill

Si desea comprar vino blanco joven, fresco y con la esencia más auténtica del Penedès, el Vino Blanco Masia Hill es una elección excelente. Este vino pertenece a la D.O. Penedès y es elaborado por Cavas Hill, una bodega cuyos orígenes se remontan al siglo XVII, cuando el emigrante inglés Joseph Hill se instaló en la finca "El Maset" en Moja, entre Barcelona y Tarragona, para dedicarse al cultivo de la viña y la elaboración de vino . Fundada oficialmente en 1887, la bodega mantiene intacta hasta hoy la voluntad de preservar la producción artesanal y las tradiciones de la comarca .

El Masia Hill es un coupage elaborado con las variedades autóctonas Xarel·lo y Macabeo . La Xarel·lo aporta estructura y cuerpo, mientras que la Macabeo contribuye con frescura y aromas frutales. La elaboración comienza con el despalillado de la uva, que se prensa ligeramente para obtener la primera porción de mosto, lo que se denomina mosto flor, la fracción de mayor calidad . Las dos variedades fermentan por separado en depósitos de acero inoxidable para preservar sus características individuales. Una vez finalizada la fermentación, se procede al ensamblaje de los dos vinos antes del embotellado . Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable durante un periodo de entre 1 y 3 meses, lo que le aporta textura y complejidad .

Para su correcta conservación, se recomienda mantener la botella en posición horizontal, al amparo de la luz y las corrientes de aire, a una temperatura que no supere los 20 ºC . A la hora de servirlo, lo ideal es hacerlo a una temperatura entre 6 y 8 ºC en una copa alta de cristal fino y transparente, tipo tulipán de boca ancha .

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