Vino Blanco Domaine Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc

El Vino Blanco Domaine Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc es un monovarietal de la D.O. Côtes de Gacogne proveniente de una finca con dos diferentes tipos de terruños.

Elaborado a partir de un prensado de uvas y maceración activa del mosto durante 5 días con una temperatura aproximada de 5º a 8º, permitiendo liberar y conservar los precursores aromáticos presentes en los hollejos que posteriormente revelaran aromas típicos de la variedad de la uva cuando entren en contacto con las levaduras autóctonas. Se deja reposando tres meses  sobre lías finas en tanques que evita la oxidación de los aromas.

Les Fumées Blanches se encuentra ubicado en la región de Gascuña al suroeste de Francia, cuenta con un terruño poco conocido pero idóneo para cultivar y expresar la verdadera personalidad de la uva Sauvignon Blanc. El nombre significa “humo blanco” y hace referencia a la característica niebla matutina que predomina sobre los viñedos, que además de ofrecer un pasaje mágico, funciona en el día como una capa protectora para las vides frente al fuerte sol del sur de Francia.

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