Whisky Kujira 12 Years Japanese sherry cask limited edition

Whisky Kujira 12 Years Japanese Old Single Grain: Pionero de un nuevo tipo de whisky, Kujira innova en los whiskies de grano al explotar un cereal hasta ahora no utilizado para el whisky y más tradicionalmente asociado con otras bebidas espirituosas japonesas.
 
Los whiskies de grano elaborados a partir de arroz, estos whiskies también llamados whiskies Ryukyu por el nombre del antiguo reino de Okinawa, tienen sus raíces en el saber hacer ancestral de las destilerías de Okinawa en la producción de Awamori.

La gama de whisky Kujira es elegante, distintiva y muy muy limitada ya que estas ediciones de este whisky tan solo llegan unas pocas unidades cada año a Europa, lo que hace que degustarlo, se convierta en algo único. Se elabora en la isla japonesa de Okinawa, situada al sur desde Japón hacia Tailandia. Tiene un clima cálido y el hogar de Awamori, un espirituoso de arroz destilado tradicional único en la región. 

Se cree que Awamori es el predecesor de Shochu, el producto fermentado y destilado más popular fabricado en muchas partes de Japón. Al igual que el Shochu, ambos están hechos de arroz, aunque Awamori está hecho de arroz índico de grano largo de Tailandia, y el Koji negro (moho que se cultiva en el arroz) se usa durante la fermentación para convertir los almidones en azúcares para ayudar a la levadura.
 
Kujira 12 Years Japanese Old Single Grain es un whisky de arroz. Elaborado con arroz 100% prémium. El arroz es madurado en el primer llenado y añejado en barriles de roble blanco y asentado en clima subtropical en el sur de la isla de Okinawa, Japón, durante más de 12 años. 

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