Vino Oporto Borges Tawny Decanter

El Vino Oporto Borges Tawny Decanter proviene de la prestigiosa Denominación de Origen Región Demarcada de Douro, caracterizada por su suelo pizarroso y el método de cultivo en viñas tradicionales dispuestas en bancales. La edad media de estas viñas oscila entre 30 y 40 años, aportando una rica complejidad al vino.

• Método de Cultivo: Viñas tradicionales y en bancales.
• Edad media de las viñas: 30 a 40 años.

Este exquisito Tawny se compone de un ensamblaje de las cepas Touriga-Franca, Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Cão y Tinta-Roriz, confiriéndole una variedad de sabores y matices.

El proceso de vinificación y envejecimiento comienza con la recepción cuidadosa de las uvas, asegurando que lleguen a la bodega en condiciones óptimas. Tras el estrujado y descobajado, las uvas fermentan durante 3 a 4 días con sus hollejos, sumergidos regularmente por remontajes para obtener una mayor extracción de color y aromas. La separación de los hollejos del mosto precede a la adición de aguardiente vínico al 77% v/v, logrando que el vino alcance un 19% de alcohol y contenga entre 90 y 120 g/l de azúcares reductores propios de la uva.

El envejecimiento se lleva a cabo en toneles de pequeña capacidad y cascos de madera, permitiendo que los aromas y sabores se desarrollen y armonicen con el tiempo. Esta cuidada crianza contribuye a la elegancia y complejidad distintiva del Borges Tawny Decanter, que suele tener un lote con una edad media de 6 a 7 años. El resultado es un vino excepcional que encarna la tradición y la calidad asociadas con la casa Borges.

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