VINO TINTO PROTOCOLO TEMPRANILLO
La Bodega Eguren posee unos viñedos a 700m de altitud, con edades que estan entre 30 y 70 años. La zona posee un Clima Continental con fluencias mediterraneas por el viento que viene de levante, tiene inviernos muy frios y veranos muy calurosos lo que ayuda a la buena maduracion de las uvas
Este vino tinto se ha elaborado con uva 100% tempranillo.
En el proceso de elaboracion ha tenido una fermentacion con una seleccion de levaduras durante un periodo de 10 dias, a una temperatura entre 25º y 28ºC con microaireación controlada.
El Vino Tinto Protocolo tien una graduacion alcoholica de 13.5%.
Este vino es fantastico como vino de la casa y puede acompañar muy a carnes, aperitivos, embutidos, quesos y hasta parrilladas.
La temperatura mas optima para servir esta entre 15ºC y 16ºC.
Si tiene alguna duda mas sobre este Vino tinto tempranillo Protocolo puede ponerse en contacto con nuestro sumiller que le resolvera todas sus dudas.
Bodega Dominio de Eguren: La calidad de los grandes vinos no es fruto del azar.
Fundada por la cuarta generación de la familia Eguren, Dominio de Eguren fue concebido como un proyecto para elaborar buenos vinos y ofrecérselos al consumidor al mejor precio.
La bodega se encuentra en la localidad alavesa de Páganos y se abastece de un total de 15 viñedos repartidos en los dominios de Vinos de la Tierra y Vinos de Mesa. A esta bodega pertenecen marcas como Códice, Épico, Protocolo, Torre Abalde y Estratego Real.
Una zona caracterizada por contar con un clima continental, con influencias mediterráneas por los vientos del Levante, con unos inviernos fríos y unos veranos calurosos, secos y con una elevada luminosidad.
Las altas temperaturas de cada día provocadas por los vientos del poniente, frente al frescor y humedad de la brisa mediterránea nocturna, producen un amplio gradiente térmico, lo que favorece la síntesis de polifenoles a lo largo de un prolongado periodo de maduración.
Las precipitaciones son escasas, habitualmente inferiores a los 400 mm anuales. La habitual limitación de lluvias desde mayo hasta septiembre hace que la sanidad de la vendimia sea patente, por lo que son cultivadas de forma prácticamente ecológica.
Los viñedos, plantados al “cuadro o marco real” con una densidad cercana a las 1.200 plantas/Ha, están hincadas sobre un suelo arcilloso con una base calcárea, pobre en materia orgánica y capaz de retener el agua de las primeras fases del ciclo vegetativo antes de la llegada de los secos meses estivales.
Las variedades cosechadas son la Tempranillo o su sinonimia Cencibel, Bobal, Aíren y Macabeo, perfectamente aclimatadas a esta zona vitivinícola. Son vendimiadas manualmente desde finales de septiembre, siempre bajo la supervisión y los estándares de calidad marcados por la familia Eguren, obteniendo bayas con unos hollejos de una gran carga polifenólica en tintas y terpénica en blancas.
