Vino de Hielo Vetusta
40,35 €
Vetusta, nos presenta el Vino de Hielo Vetusta de la Denominación de Origen Ribera del Duerp (España), elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Tempranillo.
¿Te gustaría probar el primer vino de hielo elaborado en la zona de Ribera del Duero? Se trata de un vino de producción muy limitada, solo elaboramos alrededor de 400 botellas de 50cl al año.
Vetusta Tempranillo de Hielo es un vino dulce con un extraordinario sabor a fruta….
Se elabora con uva 100% Tempranillo ecológica que se deja en las viñas tras finalizar la vendimia para ser recolectada a finales del mes de noviembre, cuando las temperaturas nocturnas caen por debajo de los cero grados centígrados.
Para elaborar el Vino de Hielo, las uvas se prensan cuando alcanzan una temperatura de -11 ºC, momento en el que todo el agua de su interior está congelada. Este proceso es la clave para extraer el mosto más concentrado posible. Dicho mosto se fermenta durante 3 a 4 meses, se desfanga y se deja reposar en depósito hasta el verano, permitiendo una clarificación natural. Posteriormente, se embotella y etiqueta, numerando manualmente cada una de estas exclusivas joyas.
El Vetusta Tempranillo de Hielo se recomienda servir frío, a una temperatura de entre 4 y 7 ºC.
Este vino marida a la perfección con quesos de todo tipo, así como con productos salados, ofreciendo un contraste excepcional entre lo dulce y lo salado. Una combinación particularmente destacada es con anchoas de calidad, creando una experiencia única y sorprendente para el paladar.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino de Hielo Vetusta, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Dulce
% VOL.
7
FORMATO
Botella 50cl.
PAÍS
España
Región
Aranda de Duero
Uva
Tempranillo
Crianza
Fermentado en Barrica4 meses
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
D.O. Ribera del Duero
Ecológico
MARIDAJE
Postres dulces
CONOCE Vetusta
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Vetusta es un proyecto vinícola promovido por la empresa Viñedos La Dehesa S.L situada en Aranda De Duero (Burgos).
Viñedos la dehesa es una empresa tradicionalmente dedicada a la viticultura y tenemos en propiedad un total de 30 Hectáreas de viñedo, todas ellas de la variedad tempranillo y situadas en diferentes pueblos incluidos dentro de la D.O. Ribera del Duero.
La empresa surge de una amistad entre cinco socios con tradición agrícola y ganadera, amantes del vino y la buena mesa, que unen sus fuerzas para ofrecer a todo el mundo el producto que a ellos les gusta disfrutar.
La filosofía inicial con la que los socios fundaron la empresa fue la de producir uva de calidad para grandes bodegas de la Ribera del Duero.
Desde el año 2006 esa misma filosofía la llevaron hasta el vino, con el objetivo de compartir con todo el mundo la pasión por esta tierra.
Entonces se lanzaron a elaborar su propio vino con una selección de las mejores uvas de sus fincas.
El volumen de producción siempre va en función de la calidad de la añada. Lo que se pretende es mantener y mejorar la calidad, la cantidad no es una prioridad.
El objetivo del proyecto Vetusta se centra en elaborar un vino de alta calidad con materia prima propia que se puede seleccionar al gusto para ofrecérselo a todo el mundo.
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Más Información
| Bodega / Productor | Vetusta |
|---|---|
| Alergenos | Sulfitos |
| D.O. | D.O. Ribera del Duero |
| Tipo de Uva | Tempranillo |
| Tipo de Crianza | Fermentado en Barrica |
| Meses Barrica | 4 meses |
| Graduación | 7 |
| Formato | Botella 50cl. |
| Ecológico | Ecológico |
| Vegano | No |