Vino Dulce Sitta Pereiras

El Vino Dulce Sitta Pereiras de Bodega y Viñedos Attis, nos presenta este vino blanco dulce elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Albariño.

Sitta Pereiras es un vino dulce natural resultado de la elaboración de la finca “Pereiras”. La uva cultivada en esta parcela tiene como peculiaridad la alta acidez que presenta aún en el momento óptimo de madurez.

Elaboración: Vendimia manual en cajas perforadas de 15 kg. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío. Fermentación alcohólica espontanea con control de temperatura (12-15ºC). Parada fermentativa por filtración tangencial, frío y sulfitado cuando el vino tiene unos 8-9 % Alc. Sin fermentación malo-láctica. Clarificación con cola de pescado. Filtración tangencial.

Viñedo: Selección de nuestra parcela “Pereiras” de 0,4 Ha de 30 años. Emparrado (pérgola tradicional) con 800 cepas/ha. Suelos de Entisoles graníticos de carácter arenoso-arcilloso. Altitud de 50 m. Viñedo en cultivo ecológico.

Bodega y Viñedos Attis

Desde el Val do Salnés, en pleno corazón de las Rías Baixas, Bodega Attis realiza vinos auténticos, artesanales y atlánticos.

Detrás de la marca se esconde el proyecto vinícola de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña, que de la mano de Jean François Hebrard se han propuesto elaborar vinos diferentes, atendiendo a su variedad, parcela o elaboración, sacando a relucir cada matiz y cada aroma que les otorga el clima (húmedo y con temperaturas suaves), el terruño (predominantemente granítico) y, como no, el Atlántico (alta salinidad de los vinos).

Respetando las características propias de las variedades autóctonas empleadas, se plasma con total franqueza la identidad de Attis en cada uno de sus vinos: una identidad en la que la tradición, el esfuerzo, la paciencia y el saber hacer heredado de generaciones anteriores son la base.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Dulce Sitta Pereiras, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.