Vino Blanco Arínzano Pureza Colección Chardonnay LAB

El Vino Blanco Arínzano Pureza detiene el tiempo con su exquisita expresión y meticuloso proceso de elaboración. Este vino es la primera expresión del ambicioso proyecto Chardonnay Lab, iniciado en 2021 con el objetivo de identificar los elementos de añejamiento que mejor preservan la esencia del terroir. Pureza representa la conexión más fiel con el terroir de Arínzano, utilizando un depósito esférico de hormigón de 800 litros.

PREMIOS:

• MASTER: Chardonnay Masters 2023 The Drinks Business

Arínzano Pureza es un 100% Chardonnay con Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Pago de Arínzano. Las uvas provienen de la parcela Canteras Pinos, caracterizada por su suelo compuesto de 15 a 20 cm de tierra vegetal y una profunda base de roca calcárea, proporcionando un carácter único al vino.

La vinificación se realiza con una meticulosa cosecha en caja pequeña de 12 kg, seguida de una selección de racimos y prensado directo. La fermentación del prensado de yema se lleva a cabo a unos 150 NTU y a una temperatura controlada de no más de 14-15ºC, asegurando la conservación de los aromas y sabores originales del Chardonnay.

El envejecimiento de este vino se realiza durante un año en un depósito esférico de hormigón de 800 litros sin epoxipado, lo que permite que el Chardonnay mantenga contacto con un entorno similar al suelo de la uva de la que proviene, rico en carbonato cálcico. La forma esférica del depósito, junto con la ausencia de control de temperatura, genera cambios de temperatura ambientales a diferentes alturas dentro del depósito. Esto crea un movimiento de convección natural en el vino, que a su vez provoca un movimiento natural de las lías.

Este proceso aporta al vino cuerpo, cremosidad, estructura y equilibrio, resultando en una experiencia vinícola excepcional que captura la pureza y la esencia del terroir de Arínzano. Disponible en Vinopremier.com, Arínzano Pureza Colección Chardonnay LAB es un testimonio del compromiso con la calidad y la autenticidad.

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