Vino Blanco 20 de Abril Verdejo Ecológico - Vegano

Vino Blanco 20 de Abril Verdejo Ecológico - Vegano.

El vino 20 de abril pertenece a la D.O. Rueda y ha sido elaborado por Bodegas Verdeal.

La elaboración de todos los vinos que se elaboran en Bodegas Verdeal se hace de manera ecológica y respetando todos sus ciclos productivos. Para conseguir esto utilizamos técnicas naturales y orgánicas para aumentar la intensidad aromática, el volumen en boca y la protección natural antioxidante del mosto y del vino. Resumimos las técnicas que realizamos en desfangados largos, aumentando elcontacto de sustancias peliculares con el mosto. Incrementando así los precursores aromáticos naturales de la uva.

Fermentaciones con levaduras vivas, reproducidas en condiciones de pH naturales, sin melazas ni fitofármacos, este tipo de levadura conserva intactas sus capacidades enzimáticas y su bomba protónicacon capacidad de conservar y aumentar de manera natural la acidez del vino durante su elaboración, evitando así el uso de productos y correcciones con productos externos.

La clarificación se trabaja con bentonitas tratadas que no aportan metales pesados a los vinos lo que hace que se pueda reducir el sulfuroso total del vino final. Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de
tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.