Los historiadores sitúan la vocación vitícola de Bourg alrededor del siglo II, cuando los romanos plantaron "Vitis Biturica", designado como el antepasado de Cabernet. Desde la Edad Media, Bourg fue un importante puerto vitivinícola y su viñedo en el estuario se expandió al ritmo de la vida y el comercio fluvial.
Este viñedo en particular, está ubicado al norte de la ciudad de Bourg (Gironde), corazón de la A.O.P Côtes de Bourg. La uva Merlot centra un 70% de la producción, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc con un 15% cada una cierran la variedad. Suelos arcillosos de piedra caliza otorgan al vino su suavidad y flexibilidad.
