Duvel Moortgat
DUVEL MOORTGAT:
Todo comenzó cuando Jan-Léonard Moortgat y su mujer fundaron la granja cervecera Moortgat en 1871. Cerca de finales de siglo, Moortgat era una de las 3000 cerveceras en pleno funcionamiento en Bélgica. Jan-Léonard experimentaba a base de ensayo y error, y sus cervezas de alta fermentación pronto alcanzaron un gran reconocimiento en la ciudad natal de la cervecera, Puurs, y más allá de sus fronteras. Así, en muy poco tiempo sus cervezas llegaron a deleitar incluso a la burguesía de Bruselas.
El negocio prosperaba y los dos hijos de Jan-Leonard, Albert y Victor, se unieron a su padre en la cervecería. Había una clara división entre las tareas: Albert se convierte en cervecero, mientras que Victor se encarga de la distribución yendo a Bruselas en carreta con caballo. Para crear este tipo de "ale", Albert quiere trabajar solo con los mejores ingredientes. Por lo que viaje a Escocia para conseguir la cepa de levadura específica que quería. Sin embargo, al principio se encontró con una considerable resistencia por parte de los cerveceros locales. Después de una verdadera odisea a través de Inglaterra, finalmente logra obtener la codiciada muestra. ¡Hoy en día, todavía se usa levadura cultivada de la misma cepa!
En la actualidad, innumerables amantes de la cerveza pueden disfrutar de Duvel en prácticamente todo el mundo (más de 60 países). La cerveza se sigue elaborando con un profundo respeto a la receta original y al tiempo que necesita para madurar.
VEDETT:
Las cervezas Vedett forman parte de Duvel Moorgat desde el año 1954. Sus comienzos fueron poco anecdóticos, ya que Vedett no era en principio una marca prioritaria para el gigante cervecero. Un día el famoso restaurador belga Frédéric Nicolay, responsable de la mayor parte de los bares y restaurantes del área de Sint-Goriks, se interesó en ellas. Para él, el look retro de su etiqueta, que no había sido modificada nunca, le daba un toque de autenticidad y la hacía perfecta para ser ofrecida en su cadena de cafeterías. Además fue mucho más allá, ya que ayudó a volver a poner en circulación la cerveza Vedett Extra Blond mediante una estupenda campaña en hoteles, restaurantes y empresas de catering.
Por otro lado, Vedett disfrutó también de una cálida acogida en la escena underground. Su presencia en eventos como inauguraciones de galerías de arte, conciertos, etc... facilitó enormemente el aumento de su popularidad en círculos alternativos, haciendo de ella una marca de cerveza de culto con la que muchos se identificaron al instante. Hoy en día, la cultura alternativa forma parte del mainstream de forma más amplia y Vedett ha sido adoptada como estandarte de los amantes de la cerveza de espíritu inconformista que disfrutan de una visión y estilo de vida diferentes.
MAREDSOUS:
A mediados del siglo XIX una comunidad de monjes originarios de Baviera (venidos de la abadía de Beuron en Alemania) se instaló en el pueblo valón de Deneé, al sur de Namur, en un terreno donado por el propietario de una imprenta de misales y bíblicas El 15 de octubre de 1872 el monje belga, Hildebrand de Hemptinne, que más tarde fue abad, su tercer abad fue el conocido Dom Columba Marmion (izquierda), declarado beato en el año 2000, y con la ayuda de un industrial de Tournai, la familia Desclée que deseaba una grandiosa construcción, la comunidad de monjes se integró en la Orden de los Benedictinos y construyó un precioso monasterio de estilo neogótico.
Los trabajos fueron encargados al arquitecto Jean-Baptiste Béthune (1831– 1894), líder en Bélgica de este estilo. El plan del conjunto está basado en la Abadía cisterciense de Villers-la- Ville en el Brabante valón (siglo XIII). La construcción fue finalizada 20 años más tarde en 1892. Para responder a sus necesidades financieras, empezaron a cultivar lúpulo y la posterior elaboración de cervezas, bajo el nombre de Maredsous. Tenían una gama muy amplia de productos, todas de alta fermentación.
Después de la Primera Guerra Mundial, estando todas sus instalaciones desmanteladas por los alemanes que confiscaron todo el cobre, los monjes de Maredsous decidieron encargar la elaboración de sus cervezas a una pequeña cervecería de Châtelineau, la Brasserie du Falleau, siguiendo las recetas del monje-cervecero Père Attout, a su vez hijo del cervecero. El éxito fue tremendo. Al cerrar la cervecería Falleau sus puertas en 1961, la licencia ha siso traspasada a la cervecería Moortgat, la cervecería más importante en cervezas especiales (recordemos que son los fabricantes de Duvel), que ahora elabora cuatro versiones de las cervezas Maredsous, todas con segunda fermentación en botella.
BROUWERIJ’T IJ:
Como miembro del grupo musical Door Mekaar, el neerlandés Kasper Peterson actuó varias veces en Bélgica, en donde quedó maravillado con sus cervezas. Como en los Países Bajos no encontraba esas variedades que tanto le gustaban, el hombre decidió empezar a fabricarla él mismo.
Fue así que preparó los primeros lotes, que fueron muy bien recibidos. Esto lo llevó a pensar en la posibilidad de montar su propia cervecería. En 1985, compró una antigua casa de baños en Ámsterdam, que todavía contaba con un extenso suministro de agua y drenaje y un generador de vapor, por lo que era el sitio ideal para la elaboración de cerveza.
Al poco tiempo, Peterson construyó una sala de degustación y una terraza para que curiosos y turistas puedan probar sus productos de primera mano. Las cervezas de Brouwerij ́t IJ se hicieron cada vez más populares y, además, la fábrica siempre estaba llena de gente disfrutando. Tras más de 20 años a cargo, Kasper vendió la compañía a Bart Obertop y Patrick Hendrikse, quienes siguieron la tradición de elaborar nuevos estilos influenciados por Bélgica. Como la fábrica ya no podía abastecer la demanda, en 2013 se inauguró una nueva cervecería a unos pocos metros (700) para agilizar el proceso de fabricación.
Actualmente, Brouwerij ́t IJ produce decenas de variedades de cerveza, de las cuales 3 son estacionales y, además, algunas son ecológicas.
Todo comenzó cuando Jan-Léonard Moortgat y su mujer fundaron la granja cervecera Moortgat en 1871. Cerca de finales de siglo, Moortgat era una de las 3000 cerveceras en pleno funcionamiento en Bélgica. Jan-Léonard experimentaba a base de ensayo y error, y sus cervezas de alta fermentación pronto alcanzaron un gran reconocimiento en la ciudad natal de la cervecera, Puurs, y más allá de sus fronteras. Así, en muy poco tiempo sus cervezas llegaron a deleitar incluso a la burguesía de Bruselas.
El negocio prosperaba y los dos hijos de Jan-Leonard, Albert y Victor, se unieron a su padre en la cervecería. Había una clara división entre las tareas: Albert se convierte en cervecero, mientras que Victor se encarga de la distribución yendo a Bruselas en carreta con caballo. Para crear este tipo de "ale", Albert quiere trabajar solo con los mejores ingredientes. Por lo que viaje a Escocia para conseguir la cepa de levadura específica que quería. Sin embargo, al principio se encontró con una considerable resistencia por parte de los cerveceros locales. Después de una verdadera odisea a través de Inglaterra, finalmente logra obtener la codiciada muestra. ¡Hoy en día, todavía se usa levadura cultivada de la misma cepa!
En la actualidad, innumerables amantes de la cerveza pueden disfrutar de Duvel en prácticamente todo el mundo (más de 60 países). La cerveza se sigue elaborando con un profundo respeto a la receta original y al tiempo que necesita para madurar.
VEDETT:
Las cervezas Vedett forman parte de Duvel Moorgat desde el año 1954. Sus comienzos fueron poco anecdóticos, ya que Vedett no era en principio una marca prioritaria para el gigante cervecero. Un día el famoso restaurador belga Frédéric Nicolay, responsable de la mayor parte de los bares y restaurantes del área de Sint-Goriks, se interesó en ellas. Para él, el look retro de su etiqueta, que no había sido modificada nunca, le daba un toque de autenticidad y la hacía perfecta para ser ofrecida en su cadena de cafeterías. Además fue mucho más allá, ya que ayudó a volver a poner en circulación la cerveza Vedett Extra Blond mediante una estupenda campaña en hoteles, restaurantes y empresas de catering.
Por otro lado, Vedett disfrutó también de una cálida acogida en la escena underground. Su presencia en eventos como inauguraciones de galerías de arte, conciertos, etc... facilitó enormemente el aumento de su popularidad en círculos alternativos, haciendo de ella una marca de cerveza de culto con la que muchos se identificaron al instante. Hoy en día, la cultura alternativa forma parte del mainstream de forma más amplia y Vedett ha sido adoptada como estandarte de los amantes de la cerveza de espíritu inconformista que disfrutan de una visión y estilo de vida diferentes.
MAREDSOUS:
A mediados del siglo XIX una comunidad de monjes originarios de Baviera (venidos de la abadía de Beuron en Alemania) se instaló en el pueblo valón de Deneé, al sur de Namur, en un terreno donado por el propietario de una imprenta de misales y bíblicas El 15 de octubre de 1872 el monje belga, Hildebrand de Hemptinne, que más tarde fue abad, su tercer abad fue el conocido Dom Columba Marmion (izquierda), declarado beato en el año 2000, y con la ayuda de un industrial de Tournai, la familia Desclée que deseaba una grandiosa construcción, la comunidad de monjes se integró en la Orden de los Benedictinos y construyó un precioso monasterio de estilo neogótico.
Los trabajos fueron encargados al arquitecto Jean-Baptiste Béthune (1831– 1894), líder en Bélgica de este estilo. El plan del conjunto está basado en la Abadía cisterciense de Villers-la- Ville en el Brabante valón (siglo XIII). La construcción fue finalizada 20 años más tarde en 1892. Para responder a sus necesidades financieras, empezaron a cultivar lúpulo y la posterior elaboración de cervezas, bajo el nombre de Maredsous. Tenían una gama muy amplia de productos, todas de alta fermentación.
Después de la Primera Guerra Mundial, estando todas sus instalaciones desmanteladas por los alemanes que confiscaron todo el cobre, los monjes de Maredsous decidieron encargar la elaboración de sus cervezas a una pequeña cervecería de Châtelineau, la Brasserie du Falleau, siguiendo las recetas del monje-cervecero Père Attout, a su vez hijo del cervecero. El éxito fue tremendo. Al cerrar la cervecería Falleau sus puertas en 1961, la licencia ha siso traspasada a la cervecería Moortgat, la cervecería más importante en cervezas especiales (recordemos que son los fabricantes de Duvel), que ahora elabora cuatro versiones de las cervezas Maredsous, todas con segunda fermentación en botella.
BROUWERIJ’T IJ:
Como miembro del grupo musical Door Mekaar, el neerlandés Kasper Peterson actuó varias veces en Bélgica, en donde quedó maravillado con sus cervezas. Como en los Países Bajos no encontraba esas variedades que tanto le gustaban, el hombre decidió empezar a fabricarla él mismo.
Fue así que preparó los primeros lotes, que fueron muy bien recibidos. Esto lo llevó a pensar en la posibilidad de montar su propia cervecería. En 1985, compró una antigua casa de baños en Ámsterdam, que todavía contaba con un extenso suministro de agua y drenaje y un generador de vapor, por lo que era el sitio ideal para la elaboración de cerveza.
Al poco tiempo, Peterson construyó una sala de degustación y una terraza para que curiosos y turistas puedan probar sus productos de primera mano. Las cervezas de Brouwerij ́t IJ se hicieron cada vez más populares y, además, la fábrica siempre estaba llena de gente disfrutando. Tras más de 20 años a cargo, Kasper vendió la compañía a Bart Obertop y Patrick Hendrikse, quienes siguieron la tradición de elaborar nuevos estilos influenciados por Bélgica. Como la fábrica ya no podía abastecer la demanda, en 2013 se inauguró una nueva cervecería a unos pocos metros (700) para agilizar el proceso de fabricación.
Actualmente, Brouwerij ́t IJ produce decenas de variedades de cerveza, de las cuales 3 son estacionales y, además, algunas son ecológicas.
DATOS DE INTERÉS
Duvel Moortgat
Año de
Fundación
1871
GALERÍA DE IMÁGENES
Duvel Moortgat
