Queso Hacienda Zorita Oveja Curado 900g Con Estuche
27,90 €
El queso Hacienda Zorita Oveja Curado 900g Con Estuche es un queso de alta calidad que proviene de la prestigiosa Hacienda Zorita, una finca situada en la región de Salamanca, en España.
Este queso se elabora exclusivamente con leche de oveja, lo que le confiere un sabor distintivo y una textura cremosa.
El proceso de elaboración del queso Hacienda Zorita Oveja Curado 900g Con Estuche comienza con la selección de las mejores ovejas de la finca, que son alimentadas con pasto fresco y natural. La leche obtenida de estas ovejas se somete a un riguroso proceso de pasteurización para garantizar su calidad y seguridad.
Una vez que la leche ha sido pasteurizada, se añade cuajo y se deja reposar para que la cuajada se forme. A continuación, se corta la cuajada en pequeños trozos y se separa del suero. Los trozos de cuajada se colocan en moldes, donde se prensan para eliminar el exceso de suero y dar forma al queso.
Después de la fase de prensado, los quesos se sumergen en salmuera durante un periodo de tiempo determinado, lo que les proporciona su sabor característico y ayuda a la conservación del queso. Una vez que han sido salados, los quesos se trasladan a las cámaras de maduración, donde permanecerán durante al menos tres meses.
Durante el proceso de maduración, el queso adquiere su sabor y aroma únicos. La textura se vuelve más firme y compacta, y se desarrollan sabores intensos y complejos. El queso Hacienda Zorita Oveja Curado 900g Con Estuche presenta un sabor equilibrado y pronunciado, con notas suaves y dulces que se mezclan con matices salados.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar queso Hacienda Zorita Oveja Curado 900g Con Estuche, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.
FORMATO
900grs.
PAÍS
España
Región
SalamancaNOTA DE CATA
VISTA
Presenta una corteza rugosa de color amarillo dorado, con un acabado ligeramente aceitoso que denota su curado. La pasta es compacta y de tonalidad blanca a marfil, con pequeños ojos dispersos de tamaño irregular.
NARIZ
En nariz, es un queso con una gran intensidad aromática, destacando notas de leche de oveja madura, mantequilla y una ligera esencia herbal. Aparecen matices de frutos secos tostados y un toque de hierbas secas, que le otorgan complejidad.
BOCA
En boca, tiene sabor rico y pleno, con un equilibrio perfecto entre lo salado y lo cremoso. Su sabor a leche de oveja es contundente, complementado por una suave acidez que limpia el paladar. La maduración aporta sabores profundos y ligeramente picantes.CONOCE VIANDAS Y HACIENDA ZORITA
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Viandas y Hacienda Zorita: VIANDAS – HACIENDA ZORITA We´re farmers
En Viandas – Hacienda Zorita, somos productores de vino, quesos y embutidos.
Controlamos todo el proceso de producción de nuestros productos gourmet directos de los mejores viñedos, y de la Dehesa de Salamanca, para ofrecer a nuestros clientes una calidad excepcional.
El recorrido de nuestro vino Senda de los Frailes, comienza muchos años atrás. Un origen que se remonta a nada más, y nada menos al 1173 fecha en la que data la primera mención a Valcuevo, un paraje situado a las afueras de la ciudad de Salamanca.
Cedido a los dominicos en el año 1366, este lugar de sosiego para los frailes que lo habitaban tiene un lugar ya habitado en la historia. Fue en los muros de Hacienda Zorita donde se gestó el descubrimiento de América. En las conferencias de Valcuevo, Cristóbal Colón consiguió convencer al dominico confesor personal de Isabel la Católica de la viabilidad de su expedición.
Estos religiosos disfrutaron de la calma y la quietud de este entorno privilegiado a orillas del Tormes, hasta 1837. Un incendio le llevo casi a la ruina, y no fue hasta principios de este siglo que se recupero esta Hacienda con una impresionante bodega como localización destacada.
Este camino une de manera natural ambos extremos de la historia, el de sus inicios como enclave religioso y el de su importancia ecoturística actual.
La gama de Vinos Senda de Los Frailes, es nuestra manera de rendir atributo a un modo de vida de los valores universales y atemporales, que caracterizaban a esta orden religiosa.
La dedicación volcada da como fruto, unos vinos con el equilibrio y la profundidad que aporta el conocimiento de nuestros viñedos pioneros, con la raíz de la tradición y la vista siempre puesta en el futuro.
Situados en las mejores parcelas, en lugares privilegiados y en condiciones singulares. Basándonos en la calidad, la dedicación, el respeto y la elegancia.
En nuestra quesería Hacienda Zorita Organic Farm, seguimos los principios de sostenibilidad, y nuestros quesos son producidos de una forma completamente natural.
Destacar su compromiso con la preservación de las especies autóctonas y en peligro de extinción.
Producción limitada de quesos de leche cruda procedentes de ovejas churras, cabras veratas y burras – zamorana-leonesas, alimentadas de pastos naturales.
Hacienda Zorita también es una marca premium de ibéricos con origen Salamanca. Producimos y distribuimos nuestros ibéricos de manera vertical, contando con 30.000 Hectáreas, así como un secadero propio.
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Más Información
| Bodega / Productor | VIANDAS Y HACIENDA ZORITA |
|---|---|
| Vegano | No |
| Formato | 900grs. |