Queso Hacienda Zorita Oveja Curado 3kg

El queso Hacienda Zorita Oveja Curado es un queso de alta calidad que proviene de la prestigiosa Hacienda Zorita, una finca situada en la región de Salamanca, en España.

Este queso se elabora exclusivamente con leche de oveja, lo que le confiere un sabor distintivo y una textura cremosa.

El proceso de elaboración del queso Hacienda Zorita Oveja Curado comienza con la selección de las mejores ovejas de la finca, que son alimentadas con pasto fresco y natural. La leche obtenida de estas ovejas se somete a un riguroso proceso de pasteurización para garantizar su calidad y seguridad.

Una vez que la leche ha sido pasteurizada, se añade cuajo y se deja reposar para que la cuajada se forme. A continuación, se corta la cuajada en pequeños trozos y se separa del suero. Los trozos de cuajada se colocan en moldes, donde se prensan para eliminar el exceso de suero y dar forma al queso.

Después de la fase de prensado, los quesos se sumergen en salmuera durante un periodo de tiempo determinado, lo que les proporciona su sabor característico y ayuda a la conservación del queso. Una vez que han sido salados, los quesos se trasladan a las cámaras de maduración, donde permanecerán durante al menos tres meses.

Durante el proceso de maduración, el queso adquiere su sabor y aroma únicos. La textura se vuelve más firme y compacta, y se desarrollan sabores intensos y complejos. El queso Hacienda Zorita Oveja Curado presenta un sabor equilibrado y pronunciado, con notas suaves y dulces que se mezclan con matices salados.

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