El Vino Tinto El Legado Merlot Los Bisole es una joya enológica que expresa la elegancia y profundidad del Merlot cultivado en las tierras altas de Mendoza, a 1.095 metros sobre el nivel del mar. Este vino representa el equilibrio perfecto entre fruta madura, estructura y suavidad en boca, ideal para quienes desean comprar vino con identidad y carácter propio.
Procedente de suelos arcillosos de origen aluvional, con presencia de grandes piedras ovaladas en profundidad (80% arena, 10% arcilla y 10% limo), el viñedo cuenta con un sistema de riego por surco superficial y una conducción en parral que favorece el desarrollo óptimo del fruto. Estas condiciones naturales aportan frescura y complejidad aromática al vino tinto.
La cosecha manual en cajas de 18 kilos garantiza una cuidadosa selección de racimos, eliminando aquellos con defectos y hojas no deseadas. Durante esta etapa, se añade un complejo de levaduras naturales —Torulaspora delbruekii y Metschnikowia pulcherrima— que permiten reducir o eliminar la dosis inicial de sulfuroso, evitando contaminaciones y respetando al máximo la pureza de la uva.
El proceso de vinificación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable, bajo un riguroso control de temperatura. Se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura, en un entorno reductivo, para preservar los aromas frutales más finos. Cuando se inicia la fermentación, se incorpora Saccharomyces cerevisiae (Uvaferm 43), que actúa de manera controlada para obtener un vino equilibrado y estable. Los remontajes suaves y los bazuqueos periódicos aportan textura y una extracción delicada de color y taninos.
Con un grado alcohólico del 13,1%, una acidez de 5,1 g/L y un azúcar residual de 1,8 g/L, el Vino Tinto El Legado Merlot Los Bisole ofrece un perfil aromático intenso, con notas de frutas rojas maduras, ciruelas y suaves toques de especias. Su crianza en tanque de acero inoxidable conserva la frescura y expresión varietal del Merlot, resultando en un vino redondo, armónico y de final elegante.
Este vino se embotelló en agosto de 2024, permaneciendo un mínimo de tres meses en botella antes de salir al mercado, garantizando así su equilibrio y madurez óptima.
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Quesos curados
Carnes rojas
Los Bisole: Vinos de Familia
Los Bisole nace de una convicción simple y profunda: el vino es mejor cuando se comparte, y más aún si es en familia. Este proyecto surge con el deseo de unir generaciones a través del oficio, el amor y la pasión por la tierra.
Padre e hijo, ambos enólogos, trabajan codo a codo. No se trata solo de elaborar vino, sino de construir un legado. La viña es el lugar donde se encuentran la tradición y la innovación, el conocimiento heredado y la mirada fresca de lo nuevo. Pero, sobre todo, es el espacio donde cada integrante de la familia encuentra su lugar.
Cada familiar es una cepa. Con su carácter, con su impronta, con sus historias. Como en una buena copa, se mezclan la fortaleza, la elegancia, la frescura y la profundidad. En Los Bisole, cada botella lleva un poco de todos, porque en cada vendimia se celebra lo que son: un clan que trabaja unido, que se respeta, se cuida y se divierte.
Los Bisole no es solo una marca: es una mesa larga, una charla eterna, una copa sincera. Es un vino con alma familiar, con carácter propio y con ganas de ser compartido. Porque al final del día, lo que importa es brindar juntos.
| Precio | 30,85 € |
|---|---|
| En Stock - Entrega Inmediata | Si |
| País de Producción | Argentina |
| País | Argentina |
| ean | 727373082982 |
| Bodega / Productor | Los Bisole |
| Tipo de Producto | Vino Tinto |
| Alergenos | Sulfitos |
| D.O. | Mendoza - Argentina |
| Tipo de Uva | Merlot |
| Tipo de Crianza | Cosecha |
| Meses Barrica | N/A |
| Graduación | 13.1 |
| Formato | Botella 75cl |
| Orgánico | No |
| Vegano | No |
| Biodinámico | No |
| Natural | No |
