Vino Tinto Crianza El Reventón (pr)

El Reventón (PR)

Tipo: Vino tinto crianza

Productor: Daniel Landi Viticultor

Denominación de origen: Castilla y León (España)

Uvas: Garnacha

Botella: 0,75 L

Valoración: Los vinos El Reventón y Cantos del Diablo son los dos tintos de parcela que Dani Landi elabora de dos viñedos de garnacha muy concretos. Dos vinos elaborados con una misma filosofía, la de transmitir el carácter del viñedo de la forma más auténtica y natural posible, pero diferenciados uno de otro según las características de cada lugar.

El Reventón procede de un viñedo de viejas garnachas (más de 70 años), plantado en el paraje del mismo nombre, en la localidad de Cebreros, en la Sierra de Gredos, una zona de clima entre continental y mediterráneo. Las cepas se encuentran a una altitud de 950 metros, con orientación oeste, sobre un suelo de pizarra con cuarzo y arcilla roja en superficie.

Para la elaboración Landi evita la utilización de bombas y procesos agresivos, la maceración la lleva a cabo con el 100% del raspón y utiliza levaduras autóctonas. El vino se embotella sin clarificar, ni filtrar, ni estabilizar. Producción de unas 2000 botellas.

El resultado, una garnacha de gran intensidad aromática y un tremendo frescor, un vino con nervio, rico y sutil.

Resumen realizado a partir de la valoración de Daniel Gómez Jiménez-Landi sobre la añada 2012

El invierno fue frío pero la primavera benigna y facilitó mucho el trabajo en el viñedo. La ausencia de precipitaciones posibilitó no tener que tratar con azufre, el cuajado fue correcto y la cosecha buena. El 28 de julio, no obstante, sorprendió con una gran granizada que destrozó muchas de las viñas y empezaron jornadas de trabajo intenso.

Durante el mes de agosto la falta de agua se hizo notar y se temía una añada cálida y madura, sin embargo, una vez más, la naturaleza nos sorprendió con una admirable adaptación, especialmente las viñas más viejas, mostrando unos índices totalmente distintos a lo esperado: la sequía había detenido la maduración, no había mucho azúcar y, en cambio, sí una gran acidez. Las frescas noches de septiembre y octubre acabaron de ratificar el potencial de una cosecha que, si bien se caracteriza por la heterogeneidad y lo extremo, con evidentes diferencias entre los distintos pueblos y valles que forman la Sierra de Gredos, ofrece un sorprendente refinamiento en algunos viñedos.

Es admirable cómo la naturaleza se adapta a las circunstancias de cada año: uno de los años más secos en España, y algunas viñas han respondido ofreciendo uvas con menos alcohol y una finura y sutileza mayores a las de añadas anteriores. Como fascinante también observar cómo el vino llega a ser un espejo de todo aquello que lo rodea, registra y transmite tanto los rasgos de su situación física (suelos, clima, orientación, altura, paraje, entorno vegetativo) como el espíritu de quienes lo acompañan, el ánimo y el humor de las personas.

Envejecimiento: Envejecido durante 14 meses en fudres de 1500 litros.

Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC

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