Vino Tinto Pago de Marinacea Sublime

Si estás buscando comprar vino de alta gama que combine tradición, calidad y una crianza excepcional, el Vino Tinto Pago de Marinacea Sublime es la opción perfecta para ti. Procedente de la Denominación de Origen Toro, en España, este vino se elabora con 100% Tinta de Toro, una variedad autóctona que destaca por su concentración de aromas y sabores.

Este vino proviene del viñedo Pago de Marinacea, plantado en marco real de 3x3 en 1917, lo que otorga a las cepas una gran antigüedad y calidad. El viñedo se encuentra sobre un terreno franco arenoso, cubierto de canto rodado, lo que aporta un drenaje natural y un equilibrio térmico perfecto. Los cantos rodados actúan como acumuladores del calor del sol, favoreciendo un clima ideal para la maduración de las uvas. Además, el viñedo se cultiva bajo prácticas ecológicas, lo que respeta el medio ambiente y garantiza la pureza de las uvas.

La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de 15 kg, para garantizar que solo las mejores uvas sean seleccionadas. Tras la selección en mesa, las uvas se despalillan sin ser estrujadas, un proceso que preserva la integridad de la fruta. La fermentación espontánea se lleva a cabo con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 25ºC en depósitos de acero inoxidable, lo que permite obtener un vino fresco y bien equilibrado.

Después de la fermentación, el vino pasa por una maloláctica en barricas nuevas de roble francés, lo que le aporta suavidad y complejidad. Posteriormente, el vino permanece durante 24 meses sobre sus lías, realizando el proceso de battonage para enriquecer el vino con antioxidantes y mejorar su textura. La crianza en barrica de este vino es una parte esencial de su proceso, lo que le confiere una estructura y elegancia incomparables.

Una vez embotellado de forma manual con tapones de corcho natural flor, el Vino Tinto Pago de Marinacea Sublime se somete a una maduración en botella durante 36 meses, lo que le permite alcanzar su máxima expresión y equilibrio. Este vino está disponible en una edición limitada y numerada, lo que lo convierte en una pieza única para los amantes del buen vino.

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