Vino Espumoso Ancestral El Grifo Ecológico

Bodegas El Grifo elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega. Es una bodega familiar con una larga historia, ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual: los hermanos Juan José y Fermín Otamendi, descendientes de Manuel García Durán.

Mantenemos algunas vides del siglo XIX que maduran en la ladera y son vendimiadas a mano, una por una. El fuego, el viento y la roca, crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.

Nuestra viticultura es heróica ya que en Lanzarote llueve 150 mm al año, pero gracias al picón que conserva el agua del rocío y la poca lluvia conseguimos que nuestra vid subsista. Además, hacemos frente a los vientos Alisios, por eso protegemos nuestra viña con los típicos muros de piedra volcánica, que hacen el famoso paisaje de la Geria.

Nuestras viñas son prefiloxéricas, todo está plantado a pie franco.

En nuestra finca contamos con 60 hectáreas de viñedo certificado en Ecológico y además trabajamos con unos 100 viticultores de la isla, a los que asesoramos durante todo el año. Las varietales que producimos son Malvasía Volcánica, Listán negro, Moscatel de Alejandría, Vijariego y Syrah.

Nuestro logo fue elaborado por el famoso artista lanzaroteño César Manrique, amigo de la familia, quién recordó el animal mitológico "Pájaro Grifo", mitad águila mitad león, que custodiaba los vinos de Dionisio. Por nuestra bodega, han pasado además numerosas personalidades del mundo de la cultura por la estrecha relación de amistad que tenía la familia propietaria con ellos, como el escritor portugués José Saramago y el poeta José Hierro. Tanto Saramago, como Hierroy César Manrique cuentan con un vino homenaje de la bodega. Por otra parte, estamos orgullosos de que hayan venido a vernos también grandes personalidades del mundo de la gastronomía como los hermanos Roca, Ferrán Adriá y José Andrés, quién grabó junto a su familia un capítulo de la serie que lanzó sobre la gastronomía española el año pasado.