Vino Blanco Palacio de Bornos Verdejo Fermentado En Barrica

Palacio de Bornos nos presenta el Vino Blanco Palacio de Bornos Fermentado en Barrica de la Denominación de Origen Rueda (España), elaborado a partir de uvas de un viñedo propio. Este vino destaca por su complejidad y elegancia, resultado de un cuidadoso proceso de elaboración que incluye la fermentación en barricas de roble francés.

Viñedo Propio:

• Superficie: 6 hectáreas
• Tipo de Suelo: Pedregosa parda, rica en calcio (Ca) y magnesio (Mg)
• Edad Media: 15 años
• Densidad de Plantación: 2.222 cepas/ha
• Rendimiento: 6.000 kg/ha
• Tipo de Plantación: Vaso
• Clima: Mediterráneo con influencia continental

Elaboración:

• Levaduras: Seleccionadas
• Depósitos de Fermentación: Barrica
• Temperatura de Fermentación: 16°C - 20°C
• Tiempo de Fermentación: 10-12 días
• Filtración: Con tierras diatomeas
• Clarificación: Con bentonita
• Tiempo en Barrica: Mínimo 4 meses
• Tipo de Barrica: Francesa
• Tiempo en Botella: 4 meses

El Vino Blanco Palacio de Bornos Fermentado en Barrica es una expresión refinada y sofisticada de la uva Verdejo, con un proceso de vinificación que resalta sus cualidades más sublimes. La fermentación en barrica le otorga una estructura compleja, con matices tostados y una profundidad aromática notable. Las barricas de roble francés aportan elegantes notas de vainilla y especias, complementando perfectamente los aromas naturales de la uva.

En boca, este vino presenta una textura cremosa y bien equilibrada, con una acidez vivaz que realza sus sabores de frutas maduras y toques minerales. Su final es largo y persistente, dejando una impresión duradera de sofisticación y equilibrio.

Este vino es ideal para maridar con platos de mariscos, pescados grasos, aves y quesos suaves. Su versatilidad y complejidad lo hacen adecuado tanto para ocasiones formales como para disfrutar en momentos especiales.

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