Vino Blanco Ossian Capitel
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8437009912157
50,54 €
VINO BLANCO OSSIAN CAPITEL
Para el Vino Blanco Ossian Capitel, se cultiva el verdejo procedente de pequeñas fincas excepcionales en la zona de Nieva, Segovia, la variedad de la uva con que se elabora este vino es 100% Verdejo; el viñedo donde se cultiva esta uva tiene suelos arenosos y afloramientos de pizarra en el llamado "Cordel de las Merinas"; además, este viñedo se lo trabaja mediante una viticultura ecológica
Variedad de uva: 100% Verdejo, de viñas viejas centenarias prefiloxéricas, en pie franco. La uva procede de majuelos escogidos en viñedos propios en Nieva con cultivo ecológico certificado (sin fertilizantes de síntesis, ni herbicidas, ni pesticidas de ningún tipo).
Elaboración
La vendimia es de manera manual en cajas, que luego pasa por una inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado tradicional borgoñón en prensa manual vertical con pisado de las uvas. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido sin trasiego en las barricas francesas, 50 % nuevas y 50 % de un vino, para completar una crianza de diez meses con bastoneo sobre sus lías. Fermentación maloláctica parcial en barrica.
El Capitel sale al mercado para disfrutarlo, se recomienda no servir el vino excesivamente frío, entre 12ºC - 14ºC.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Ossian Capitel, póngase en contacto con nuestro sumiller y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Blanco
% VOL.
13,5
AÑADA
2018
FORMATO
Magnum 1.5L
PREMIOS
94 Peñín91 Sukling
PAÍS
España
Región
Segovia
Crianza
Fermentado en Barrica10 meses
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
V.T. Castilla y León
Ecológico
NOTA DE CATA
VISTA
Amarillo dorado brillante con tonos verdosos.
NARIZ
Aroma a flores silvestres, cedro y laurel.
BOCA
Es un vino potente y equilibrado, además seco en boca.MARIDAJE
Carnes blancas
Pescados al horno
Legumbres y platos de cuchara
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Ossian Vides y Vinos: "Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración.”
Un proyecto donde el verdejo, en su máxima expresión, es el gran protagonista de un argumento que se escribe desde la tierra para la historia. La unión de la tradición y la herencia de un patrimonio vitícola excepcional, compuesto por viñedos únicos prefiloxéricos de más de cien años, con la cultura del detalle y la búsqueda de la máxima calidad de la mano de una bodega como Pago de Carraovejas, son las principales señas de identidad de Ossian Vides y Vinos.
Ossian es referente de los mejores vinos blancos españoles de los últimos años, para lo cual se ha trabajado con mucho empeño por mantener los viñedos centenarios que no diezmó la filoxera, en tierra de suelos privilegiados y un clima extremo que marca el carácter del verdejo ancestral: aromático, balsámico, con sustancia y fondo capaz de evolucionar con gran elegancia.
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Valor nutricional
VALOR ENERGÉTICO
95kcal