Vino Blanco Ossian Ecológico
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8437009911211
32,90 €
El Vino Blanco Ossian pertenece a la VT Castilla y León, es elaborado mediante una viticultura ecológica con viñas viejas verdejo 100% fermentado y criado en barricas francesas en el cordel de las merinas.
El viñedo donde se cultiva el verdejo es procedente de pequeñas fincas excepcionales. La uva, proviene de viñas viejas centenarias plantadas en vaso, con suelos arenosos característicos de la zona de Nieva (Noret de Segovia)
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 15 kg. Inspección rigurosa en mesa de selección. Racimos enteros, sin despalillar y prensado muy suave, de bajo rendimiento, utilizando solo los mostos yema. Fermentación con las propias levaduras autóctonas. Tras la fermentación alcohólica el vino ha permanecido en las barricas francesas - 40% nuevas, 30% de un vino, y 30% de dos vinos- para completar una crianza de nueve meses de estilo borgoñón, con bastoneo sobre sus lías.
Se recomienda reposar el vino durante 48 horas después de su traslado. Además, se aconseja no servir el vino excesivamente frío, entre 12ºC - 14ºC.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco Ossian, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Blanco
% VOL.
14.5
AÑADA
2022
FORMATO
Botella 75cl
PREMIOS
92 Parker93 Peñín
PAÍS
España
Región
Segovia
Uva
Verdejo
Crianza
Fermentado en Barrica9 meses
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
D.O. Rueda
Ecológico
NOTA DE CATA
VISTA
Color amarillo dorado brillante, con matices verdosos.
NARIZ
Aromas complejo, con sutiles aromas florales, tostados y frutos secos
BOCA
Boca, amplio, untuoso, especiado, con volumen y bien equilibradoMARIDAJE
Ensaladas y pastas
Paellas y arroces
Pescados al horno
Mariscos y crustáceos
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Ossian Vides y Vinos: "Ossian es historia a través de las viñas, es pasión en sus uvas, es vida en sus suelos y es ilusión en su proceso de elaboración.”
Un proyecto donde el verdejo, en su máxima expresión, es el gran protagonista de un argumento que se escribe desde la tierra para la historia. La unión de la tradición y la herencia de un patrimonio vitícola excepcional, compuesto por viñedos únicos prefiloxéricos de más de cien años, con la cultura del detalle y la búsqueda de la máxima calidad de la mano de una bodega como Pago de Carraovejas, son las principales señas de identidad de Ossian Vides y Vinos.
Ossian es referente de los mejores vinos blancos españoles de los últimos años, para lo cual se ha trabajado con mucho empeño por mantener los viñedos centenarios que no diezmó la filoxera, en tierra de suelos privilegiados y un clima extremo que marca el carácter del verdejo ancestral: aromático, balsámico, con sustancia y fondo capaz de evolucionar con gran elegancia.
