Vino Blanco 20 de Abril Sauvignon Blanc Ecológico - Vegano
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Vino Blanco 20 de Abril Sauvignon Blanc Ecológico - Vegano
La vendimia de esta añada ha tenido un ciclo vegetativo más corto de lo normal con falta de precipitaciones durante el periodo de vendimia, que fue del 5 al 10 de septiembre. Los viñedos utilizados en la elaboración de este vino tienen 8 años, han sido desde su plantación trabajados en agricultura ecológica, y dados de alta bajo el control de la agricultura ecológica desde su entrada en producción.
La elaboración de todos los vinos que se elaboran en Bodegas Verdeal se hace de manera ecológica y respetando todos sus ciclos productivos. Para conseguir esto utiliza técnicas naturales y orgánicas para aumentar la intensidad aromática, el volumen en boca y la protección natural antioxidante del mosto y del vino.
Para la elaboración del vino blanco 20 de abril Sauvignon blanc se realizan desfangados largos, aumentando el contacto de sustancias peliculares con el mosto. Incrementando así los precursores aromáticos naturales de la uva, lo que hacen de este vino un espectaculo en la nariz, con una intensidad aromatica muy alta y agradable. La fermentación del mosto se hace con levaduras vivas, reproducidas en condiciones de pH naturales, sin melazas ni fitofármacos, este tipo de levadura conserva intactas sus capacidades enzimáticas y su bomba protónica con capacidad de conservar y aumentar de manera natural la acidez del vino durante su elaboración, evitando así el uso de productos y correcciones con productos externos.
La clarificación se trabaja con bentonitas tratadas que no aportan metales pesados a los vinos lo que hace que podamos reducir el sulfuroso total del vino final, haciendo además que el vino tenga el certificado de vino vegano. Después de la fermentación los vinos se mantienen un periodo de tiempo en contacto con las lías finas, para aumentar las características estructurales del vino aportando ácidos grasos y sensaciones en boca más amplias y glicéricas.
El vino blanco 20 de abril Sauvignon blanc es un vino llamativo por su nariz de aromas intensos tropicales muy agradables que nos traslandan a otras zonas, un viaje que al pasar a la boca resulta refrescante y amable, con una acidez controlada, perfecto para cualquier apertivio sencillo o incluso para tomar solo. Sin duda un vino de Rueda diferente y que no te dejará indiferente.
Si tienes alguna duda a la hora de comprar vino blanco 20 de abril sauvignon blanc ecologico y vegano, ponte en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos ecologicos y te asesorará sin compromiso.
VINO
Vino Blanco
% VOL.
14,5
AÑADA
2020
FORMATO
Botella 75cl
PAÍS
España
Región
La Seca (Valladolid)
Uva
Sauvignon Blanc
Crianza
JovenSin paso por barrica
Alérgenos
Sulfitos
D.O.
D.O. Rueda
Ecológico
Vegano
NOTA DE CATA
VISTA
De olor amarillo acerado de intensidad media. Limpio y brillante
NARIZ
Tiene una intensidad aromática alta. Con un potente aroma de frutas tropicales (maracuyá, fruta de la pasión) y tonos cítricos de lima que le aportan frescura nada más acercar el vino a la nariz. En un segundo tiempo los aromas varietales del Sauvignon
BOCA
En boca es un vino con mucha frescura y muy equilibrado. Destaca el volumen y la grasa que tiene el vino que le aportan un final muy largo. En boca el vino es muy aromático con recuerdos fundamentalmente herbáceos13,5MARIDAJE
Ensaladas y pastas
Carnes blancas
Carnes frías y embutidos
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En el año 2007 Eduardo Poza, joven emprendedor y amante de la variedad verdejo, comienza a desarrollar el ambicioso proyecto de recuperar la identidad de esta variedad, bajo una marca moderna “VERDEAL”. Para ello apuesta ciegamente por la Denominación de Origen Rueda, explorando ese ADN propio, esa identidad varietal.
Verdeal es una búsqueda continuada de satisfacción de paladares contemporáneos, dentro de la idea de generar una marca estable en el tiempo y comprometida con la zona geográfica, un símbolo y una identidad.
Zona
La Bodega Verdeal se encuentra ubicada en el termino de La Seca corazón de la de D.O. Rueda en la Comunidad de Castilla y León. Las diferentes variedades de uva cultivadas están repartidas de manera irregular por los distintos términos municipales que conforman la D.O. Rueda. Sin embargo, el viñedo alcanza su mayor concentración e intensidad en los términos municipales de La Seca, Rueda y Serrada.
Viñedo
Tanto en su propio viñedo, como en viñedos controlados, se determinan los trabajos a realizar y se supervisan directamente el ciclo vegetativo del viñedo, buscando la excelencia de las uvas para su posterior proceso de recolección. Una vez en bodega, se controla de de manera minuciosa la recepción de la uva, la maceración del mosto, desfangado, fermentación a baja temperatura y su posterior contacto con las lías.
Vino
Los vinos de Bodegas Verdeal han sido reconocidos por varias instituciones importantes como: WSWA Wine Tasting Orlando. USA; Guía Palacio Mejores Vinos De Latinoamérica; Semana Vitivinícola; Guía Repsol; 91ptos Guía Peñín; Medalla de Oro Concours Mundial de Bruselas; Medalla de Oro Mundus Vini...entre otros.