Vino Fino Conde De Cortina

Bodegas Alvear, nos presenta el Vino Fino Conde de Cortina de la denominación de origen Montilla-Moriles (España). Está elaborado a partir de la variedad de uva 100% Pedro Ximénez. 

El vino Pedro Ximénez es un vino dulce y suave, se obtiene tomando el sol de las uvas, los racimos se distribuyen en una hierba de esparto trenzada donde los granos se secan lentamente. Una vez que se presionan las pasas, se obtendrá un mosto denso, un verdadero jugo de pasas. La producción y posterior crianza darán lugar a los grandes dulces de Pedro Ximénez.

Los contenedores utilizados para elevar el fino se denominan “botas” con una capacidad aproximada de 500 litros. La madera preferida, debido a su porosidad, es el roble americano. La bodega tiene una capacidad de crianza de 5 millones de litros en barricas de roble.

Bodegas Alvear

Bodegas Alvear es una bodega histórica ubicada en la ciudad de Montilla, en la provincia de Córdoba, España. Fundada en 1729, es la bodega más antigua de Andalucía y una de las más antiguas de España. Es conocida por su producción de vinos generosos, especialmente los vinos de Jerez y Montilla-Moriles. La bodega cuenta con una extensa colección de vinos añejos que datan del siglo XIX, y es reconocida como una de las principales bodegas de la región. Actualmente, Bodegas Alvear es dirigida por la familia Alvear, que ha mantenido la tradición y la calidad de sus vinos a lo largo de los años.

Los viñedos de Bodegas Alvear generalmente se cultivan en suelos muy calcáreos. En la zona se distinguen dos tipos: Albarizas o alberos, suelos muy calizos y permeables, con poco contenido de materia orgánica y baja productividad, donde se obtienen las uvas de maduración más largas y equilibradas; y los ruedos, suelos rojizos debido a la presencia de sales de hierro, anteriormente.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Fino Conde de Cortina, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.