Vino Espumoso NOC Brut Rosé

Vino Espumoso NOC Brut Rosé.

Este vino es un vino especial porque es el primer Brut que se elabora en los Montes de Toledo.Elaborado con el método Champenoise, este Noc Brut se elabora con uva 100% tempranillo y el resultado es sorprendente.

Las uvas utilizadas para su elabooración procedenn de viñedos propios de Bodegas Noc ubiicados en Los Yebenes con una superficie de 4,8ha. de suelos de gravas y arcilas a una altitud de 850m sobre el nivel del mar y con pendientes del 25%.

La vendimia se realiza de forma manual para que la uva llegue a la bodega en perfectas condiciones, posteriomente el Método champenoise se realiza con una primera fermentación en acero inoxidable y una segunda fermentación en botella y posterior crianza sobre sus lías. La clarificación es manual usando antiguos pupitres de hormigón y posteriormente su degüelle.

De este vino espumoso de los vinos de Toledo solo se elaboran 7000 botellas.

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