Vino Tinto Hacienda Solano Viñas Viejas

El Vino Tinto Hacienda Solano Viñas Viejas de Bodega Hacienda Solano pertenece a la D.O. Ribera del Duero y es elaborado a partir de las variedades de uva Tempranillo con un porcentaje pequeño de Albillo.

Tipología de vino: Vino de pueblo elaborado con uvas procedentes de viñas seleccionadas de más de 60 años en La Aguilera, Burgos (suelos formados por margas, arcillas y calizas).

Vinificación: Depósitos de acero inoxidable y hormigón con control de temperatura. Maceración en frío de 24 a 36 horas sobre 8-10ºC. Fermentación alcohólica durante 11 días con pequeños remontados y ‘pigeages’ a una temperatura media de 26ºC. Maceración post-fermentativa de 5 días.

Crianza: 14 meses de crianza mixta entre barricas de roble francés de 225 litros y 6 meses en depósitos de hormigón de 500 litros.

Temperatura de servicio recomendada: 16ºC.

Hacienda Solano es una pequeña bodega familiar, situada en La Aguilera, Burgos. Un pueblo que cuenta con algunos de los mejores y más antiguos viñedos de la D.O. Ribera del Duero.

La bodega es pequeña y coqueta, situada sobre el antiguo lagar de la familia Cubillo-Solano. Aquí se cultiva cada parcela por separado, buscando la máxima expresión de los suelos.

Con un trabajo sencillo, el objetivo es que cada uno de los vinos refleje el carácter del lugar, el clima y el entorno de pinos que rodea la bodega, el tipo y la estructura del suelo, así como la forma de elaborar vinos en La Aguilera.

En Hacienda Solano se trabaja con viñedos propios, con una viticultura sostenible que refleja el paso de varias generaciones de viticultores. En ellos hay frío, calor, mucho esfuerzo y dedicación, pero sobre todo pasión.

Su filosofía ha sido siempre de mínima intervención, se trabaja de forma artesanal, sin levaduras, sin adicciones, con crianzas respetuosas, se busca la libre expresión del viñedo.

La variedad de uva Tempranillo es la protagonista, sin renunciar a la Albillo en pequeñas dosis. El carácter y finura de los suelos calizos se refleja en el estilo de los vinos.

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