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D.O. Montsant

La Denominación de Origen Montsant se ubica en la provincia de Tarragona, se instauró en 2002, con una superficie de viñedo de 1.900 hectáreas y unas 60 bodegas integrándola con más de 900 viticultores. Podremos encontrar dentro de este clima Mediterráneo cálido tres tipos de formación de suelos: la periferia; con suelos compactos de carácter calcáreo, con predominio de cantos de terrazas fluviales, arenas graníticas en la zona de Falset, y en algunas zonas podremos encontrar “licorellas” en semejanza al Priorato. Las variedades blancas preferentes y autorizadas en esta D.O. son Chardonnay, Garnacha Blanca, Macabeo, Moscatel de grano pequeño, Pansal y Parellada. Las variedades tintas preferentes y autorizadas en esta D.O son Samsó ( también conocida como Mazuela o Cariñena), Cab. Sauvignon, Garnacha Negra, Garnacha Peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll Negro, Syray y Tempranillo. Los vinos de esta D.O. digamos que cuentan con una gran importancia exportadora, aproximadamente el 70% de su producción está encaminada a ello en países como Alemania y EE.UU, por norma general la producción de tintos tiene mayor enjundia en comparación con los blancos, el “ coupage” clásico de la zona con Garnacha-Cariñena sería el gran protagonista, dando como resultado vinos puros de fruta, con buen ensamblaje en el roble. En los blancos encontraremos garnacha blanca y macabeo, la primera se adapta muy bien al ensamblaje con la barrica y la segunda proporcionaría vinos más frescos y ligeros. Los porcentajes mínimos de volumen alcohólico adquiridos en sus vinos son los siguientes: Blanco 11,5-15%, Rosado 12-15%, Tinto 12,5-15%, Rancio 15%, Aguja 10-12,5%, Mistela 15-20%, Garnacha 15,5-20%, Dulce Natural 15-18%, Vimblanc 15-18%.