Cuña de Queso de Vaca Curado

Sumérgete en el exquisito mundo del Queso de Vaca Curado, una obra maestra de la Quesería Valle del Ciloria, ubicada en la pintoresca región este de La Rioja. Este queso artesano, elaborado con un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición, es un tributo a la maestría quesera.

Cada pieza de nuestro queso es el resultado de un meticuloso proceso de elaboración. Comenzamos con la más pura leche de vaca pasteurizada, seleccionada cuidadosamente para garantizar la frescura y la calidad. A esta leche se le añaden únicamente fermentos lácticos, cuajo y sal, siguiendo una receta tradicional que ha sido perfeccionada a lo largo de los años. Este enfoque artesanal asegura que cada queso sea una expresión genuina del sabor y la textura que solo se pueden lograr a través de métodos de producción auténticos.

La curación es una etapa crucial en la creación de nuestro queso. Durante un periodo de hasta 4 meses, el queso se somete a un proceso cuidadoso que realza su sabor y aroma. Este tiempo permite que el queso desarrolle un perfil de sabor rico e intenso, con notas profundas que deleitan el paladar. El resultado es un queso con una personalidad única, una textura firme y un gusto que perdura.

Desde una perspectiva nutricional, nuestro Queso de Vaca Curado es tanto indulgente como nutritivo. Cada 100g aporta un valor energético de 430 Kcal/1800 KJ, con un alto contenido de grasas totales de 38g, de las cuales 26,4g son grasas saturadas. A pesar de su rico perfil de grasa, el queso mantiene un bajo nivel de hidratos de carbono, con solo 1,5g, todos ellos provenientes de azúcares. Además, es una excelente fuente de proteínas, con 26g por cada 100g, y contiene 1,3g de sal.

Ideal para disfrutar en una tabla de quesos, como aperitivo, o para realzar tus platos favoritos, nuestro Queso de Vaca Curado es más que un alimento; es una experiencia sensorial que te transporta al corazón de La Rioja. Te invitamos a saborear cada bocado de este queso excepcional, un homenaje a la tradición, la artesanía y el sabor auténtico.