Viñas del Vero Wine la Miranda de Drystilla

Viñas del Vero Wine la Miranda de Drystilla

Il Viñas del Vero Wine la Miranda de Drystilla Il est préparé avec une excellente sélection de raisins principalement à partir de Garnacha, complété par Syrah et Parrata. Il appartient au D.O. Somontano

C'était la première semaine d'octobre que le Drystila Garnacha a été récolté, après avoir récolté la Syrah et la parraleta au cours de la seconde moitié de septembre. Dans les trois cas, la récolte a été fabriquée manuellement et les raisins ont été libérés au pied du vignoble pour commencer le couvert juste là. Après refroidissement, la fermentation alcoolique a été effectuée à une température inférieure à 25 ° C pendant douze jours. Après la découverte, le vin a été nettoyé naturellement par décantation et trois trasiegos ont été fabriqués avant de remplir les barils de chêne français, où il est resté huit mois. Une fois la parentalité dans les barils terminée, le vin a été filtré et mis en bouteille.

Il a une graduation alcoolique de 14%, un pH de 3,42, une acidité totale de 5,23 g / L et un sucre résiduel de 2,55 g / L.

Les Viñedos de la vallée de Drystille sont situés à l'extrémité nord-est du Somontano et rassemblent un «microclimat méditerranéen» spécial. Viñas del Vero cultive dans cette vallée 48 hectares de vignoble, principalement de Garnacha avec Parrata et Syrah. L'altitude relative et l'orientation spéciale de ces vignobles en font une zone avec de nombreuses heures d'insolation, ce qui favorise la maturation du fruit. Toute cette vallée est sèche et les sols sont franco-anniens avec suffisamment de pierre.

La cave Viñas del Vero doit son nom à une rivière dans la région de Somontano, la rivière Vero, célèbre pour ses ravins, gorge et canons. Le vignoble de Vero est créé à Somontano fin 1986 avec l'acquisition de 550 hectares de terrain à Barbastro et d'autres populations à proximité. En 2008, Viñas del Vero est devenue une partie de la famille de Vinos González Byass.

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