Vin Généreux Amontillado del Duque

Est venu généreux Amontillado del Duque

Bodegas González Byass fondée en 1835, posen maintenant 1,844 hectares de vignes répartis en Espagne et sa production de vin réunit les palais nationaux et internationaux.

Bodegas González Byass est sûrement le groupe vin espagnol mieux connu dans le monde entier grâce à ses vins de Jerez.

Bodegas Gonzalez Byass sauve caves dans le sherry, « infini en âge, mais finie dans la vie ».

Est venu généreux Amontillado del Duque faite par 100 % Palomino variété possède une D.O. Jerez.

Vintage qui est exécutée dans le « Marco de Jerez », est d’une importance capitale pour le développement de la la L est venu généreux Amontillado del Duque, collection de raisin c’est fait à la main afin qu’ils arrivent dans un état optimal Winery à raisins atteignent la vinerie, ils sont pressés avec soin, sans écraser les tiges, graines et les peau. Le moût obtenu à partir du premier pressage est connu comme « jaune de moûts » étant le plus délicat et élégant.

Le vieillissement du vin se fait via le système de criaderas y soleras en fûts de chêne américain 550 litres. Le vin reste une trentaine d’années en solera. Durant cette période, le vin vieillit sous une couche de levure appelée « fleur » qui se fane, qui permet un vieillissement oxydatif à l’origine de sa couleur ambrée.

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