Patxaran Egiazki

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Patxaran Egiazki, indispensable en cualquier experiencia en el País Vasco, Patxaran es más que un licor; es la encarnación de una rica herencia que se origina en Navarra, al sur del País Vasco. Su nombre deriva del término vasco "basarana", que significa ciruela silvestre ("basa" silvestre, ciruela "arana"). Inicialmente un tesoro familiar con recetas únicas en cada hogar, hoy en día, el consumo de "Patx" se ha democratizado, convirtiéndose en una tradición arraigada en cada rincón de la región.

Para preservar este legado, Egiazki ha insuflado nueva vida a este clásico vasco, creando su propia receta de Patxaran. Mediante la elaboración artesanal de un anís casero, han logrado un resultado menos dulce y anisado, revelando así todos los matices de las endrinas. Este proceso meticuloso garantiza un control total sobre sabores y colores, permitiendo que cada añada de Egiazki se distinga visualmente por su tonalidad rojo/rosada, en contraste con los patxarans tradicionalmente morados.

De carácter fuerte al principio, nuestro Patxaran se suaviza con una nariz delicadamente anisada y especiada. En boca, las notas de fruta compota se ven realzadas por la potencia y el calor del alcohol, perfectamente integrados en una armonía única.

La elaboración de Egiazki Patxaran es todo un arte: el anís se fusiona con las endrinas en depósitos de acero inoxidable, luego el conjunto macera entre 5 y 10 meses, respetando cuidadosamente el avance del proceso para garantizar creaciones siempre únicas. Libre de aromas y colorantes artificiales, Patxaran Egiazki ofrece una experiencia 100% natural, desde su apariencia hasta sus sabores. El embotellado, taponado y etiquetado también se llevan a cabo con dedicación artesanal, sellando así la autenticidad de esta exquisita tradición vasca.

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