Vino Blanco O Chao

Este Vino Blanco O Chao de Bodega Valdesil nos presenta este Vino Blanco de D.O Valdeorras (España) elaborado con la variedad de uva Godello.

Crianza 

El Vino Blanco O Chao tiene una crianza sobre sus lías durante 6 meses y 12 meses en una tina de acero inoxidable. 

Viñedo y Elaboración

Este Vino Blanco proviene de un solo viñedo de la variedad Godello plantado en 1941 por la familia propietaria de la bodega. La godello está cultivada procede de un clon familiar de Pedrouzos de 1885, con lo cual expresa ayuda al expresar la singularidad de los suelos coluviales francoarenosos, producto de la meteorización de la piedra de granito donde las viñas entierran sus raíces para crecer.

En cuanto a los procesos de elaboración, este vino es fermentado con levaduras silvestres en una sola barrica de 500 litros de roble francés y donde, además, madura con sus lías durante 6 meses. 

Durante este proceso el mosto recibió un batonnage mensual. Finalmente, una vez terminado este proceso de 6 meses el vino es trasladado a una pequeña tina de acero inoxidable para permanecer 12 meses para terminar de moldear y ser embotellado sin filtrar. 

La Godello 

También denominada Agudello, Verdelho o Ojo de Gallo, es una uva autóctona de Galicia de la ribera del río Sil. Esta es la variedad más importante de la D.O Valdeorras pero también se encuentra en las denominaciones como Monterrey y el Bierzo (Castilla y León). 

Durante mucho tiempo esta ha sido comparada con la Albariño pero durante los últimos años ha ganado terreno e importancia en el mundo vitivinícola ya que se destaca su capacidad de envejecimiento en barrica de madera; que lleva a producir vinos con matices más complejos y elegantes. 

Si tiene alguna duda a la hora de comprar el Vino Blanco O Chao de Bodega Valdesil póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.