Vino Tinto Baloiro Crianza (selección En Viña)

El vino que nos ocupa en esta ocasión es un vino de la Denominación de Origen Bierzo, una región vinícola que ha ganado renombre en los últimos años gracias a la producción de vinos excepcionales. Su singularidad radica en la utilización de una única variedad de uva, la Mencía, que le confiere su carácter inconfundible.

El viñedo que da vida a este vino se encuentra ubicado en una pendiente, propiedad de la familia Luzdivina, lo que garantiza unas condiciones óptimas para el cultivo de la uva. La altitud de las parcelas oscila entre 500 y 650 metros sobre el nivel del mar, proporcionando un microclima único que influye en el sabor y la calidad de las uvas. Pero lo que hace que estas viñas sean aún más especiales es su longevidad, ya que las cepas tienen más de 50 años, lo que aporta complejidad y carácter a la uva.

El suelo en el que se cultivan estas uvas es de tipo aluvial profundo, compuesto de arenas graníticas y arcilla. Esta mezcla de suelos confiere a las uvas una riqueza mineral y una textura única que se reflejan en el vino final.

El proceso de elaboración de este vino es artesanal y meticuloso. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando cuidadosamente las mejores uvas para garantizar la calidad. Posteriormente, el vino pasa por un proceso de envejecimiento en barricas de roble, combinando tanto roble francés como americano, durante un período de 12 meses. Esta etapa de envejecimiento en madera aporta notas de vainilla, especias y complejidad al vino, complementando a la perfección la fruta y el carácter de la Mencía.

En resumen, este vino de la D.O. Bierzo, elaborado con uvas Mencía de viñedos centenarios en un entorno excepcional, es un verdadero tesoro enológico. Su cuidadoso proceso de elaboración y envejecimiento en barricas de roble lo convierten en una elección excepcional para aquellos que buscan disfrutar de un vino con historia, carácter y un sabor inigualable. Desde su lugar de origen hasta la copa, este vino representa la pasión y la tradición de la región del Bierzo, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino.

Nota de cata del Vino Tinto Baloiro Crianza:
Nariz: Aroma intenso de fruta negra y roja. Expresión varietal y mineral sobre un fondo de flores azules.
Boca: Sedoso y redondo con un paso aterciopelado y vibrante.